長沙縣野鴨,望城縣綠頭野鴨,寧鄉縣白鵝,瀏陽市四季鵝
四季鵝有一個習性,一個月蛋,一個月孵子,一個月加料復壯,一季一個循環,農村群眾形象地稱為“四季鵝”而得名,這是很名副其實的。 四季鵝肉嫩味美,是菜肴中的佳品,成為民間過年、過節、結婚喜慶普遍重用肉食品。尤以腌制的臘鵝,紫里透紅,油香四溢,更是別有風味。四季鵝具有成長快,而粗飼,疾病少,易管理等特點。一般母鵝年產蛋四期,大致分別在農歷一月、二月、八月、十月下旬到十一月上旬,多隔日產蛋,每期產8-15個。產完蛋就自然孵化,平均30天雛雞。根據出雛不同季節,中分過年鵝、清明鵝、端午鵝和夏鵝。過年鵝在白露產卵,立冬前出殼,過年成熟。清明鵝在霜降和孵,小雪出殼。由于春節野菜豐盛,青綠飼料多,幼雛白天食野菜,夜間加喂雛鵝料,生長快,70-80天可達5-6千克,成本較低。端午鵝清明出殼,端午成熟。這期間天氣暖和,野菜鮮嫩,幼雛較易飼養。夏鵝由于天氣較熱,蚊子蒼蠅多,生長速度較慢。 二、四季鵝的飼養管理 四季鵝如果只是白天放牧,管理粗放,生產性能就不能發揮出來。實際上四季鵝不僅夜間采食,而且采食量相當大。因此,要根據生長不同階段,分別給以不同的飼養管理。 1.肉鵝飼養管理 (一)雛鵝養育:用切碎的鮮草,如苦買菜、臘條、紅花草等,裝入小盆槽內,任其晝夜采食,不分餐數,吃后定要給它飲足清水。20-30日齡可放牧。在冬天,蘿筐每次喂料后要用碎稻草或用干燥泥土墊窩,不能用草木灰墊窩,以免析出氫氧化鈉(鈉),腐爛肉體。 (二)青明鵝的飼養:這時已有50日齡生活能力,消化機能大大加強。白天以放牧食草為主,放牧應該放得早,能吃到露水草。在夏季,上午4-8小時,下午3小時以后放牧較好。 (三)鵝的育肥飼養:鵝育肥時間,適宜在入冬后清明前。選擇體形大的,固定在光線暗、安靜的場圈養、催肥方法有兩種:①自餌法:把谷粒或其他副產品加入水里任其自食,日喂5-6次。②人工強制飼法:用玉米粉;甘薯加水拌和煮半熟,做成長6公分,直徑1-1.5公分左右,兩端橢圓形食團,日喂4次,晚上11-23時加喂*。開始多喂一點,以后逐漸減量,經半月左右飼養,可增重2-3千克。
四季鵝有一個習性,一個月蛋,一個月孵子,一個月加料復壯,一季一個循環,農村群眾形象地稱為“四季鵝”而得名,這是很名副其實的。 四季鵝肉嫩味美,是菜肴中的佳品,成為民間過年、過節、結婚喜慶普遍重用肉食品。尤以腌制的臘鵝,紫里透紅,油香四溢,更是別有風味。四季鵝具有成長快,而粗飼,疾病少,易管理等特點。一般母鵝年產蛋四期,大致分別在農歷一月、二月、八月、十月下旬到十一月上旬,多隔日產蛋,每期產8-15個。產完蛋就自然孵化,平均30天雛雞。根據出雛不同季節,中分過年鵝、清明鵝、端午鵝和夏鵝。過年鵝在白露產卵,立冬前出殼,過年成熟。清明鵝在霜降和孵,小雪出殼。由于春節野菜豐盛,青綠飼料多,幼雛白天食野菜,夜間加喂雛鵝料,生長快,70-80天可達5-6千克,成本較低。端午鵝清明出殼,端午成熟。這期間天氣暖和,野菜鮮嫩,幼雛較易飼養。夏鵝由于天氣較熱,蚊子蒼蠅多,生長速度較慢。 二、四季鵝的飼養管理 四季鵝如果只是白天放牧,管理粗放,生產性能就不能發揮出來。實際上四季鵝不僅夜間采食,而且采食量相當大。因此,要根據生長不同階段,分別給以不同的飼養管理。 1.肉鵝飼養管理 (一)雛鵝養育:用切碎的鮮草,如苦買菜、臘條、紅花草等,裝入小盆槽內,任其晝夜采食,不分餐數,吃后定要給它飲足清水。20-30日齡可放牧。在冬天,蘿筐每次喂料后要用碎稻草或用干燥泥土墊窩,不能用草木灰墊窩,以免析出氫氧化鈉(鈉),腐爛肉體。 (二)青明鵝的飼養:這時已有50日齡生活能力,消化機能大大加強。白天以放牧食草為主,放牧應該放得早,能吃到露水草。在夏季,上午4-8小時,下午3小時以后放牧較好。 (三)鵝的育肥飼養:鵝育肥時間,適宜在入冬后清明前。選擇體形大的,固定在光線暗、安靜的場圈養、催肥方法有兩種:①自餌法:把谷粒或其他副產品加入水里任其自食,日喂5-6次。②人工強制飼法:用玉米粉;甘薯加水拌和煮半熟,做成長6公分,直徑1-1.5公分左右,兩端橢圓形食團,日喂4次,晚上11-23時加喂*。開始多喂一點,以后逐漸減量,經半月左右飼養,可增重2-3千克。