1生活習性
①喜水性。鴛鴦鴨屬水禽，尋食、嬉水和求偶交配可在水中進行，也完全可在陸地進行。在唐山市吳百燕鴛鴦鴨養殖場考察時，經過20幾天的細心觀察得知鴛鴦鴨在陸地上的交配頻率要高于在水中的交配頻率。因此，路上交配受精率要高于水中。在水中游泳洗澡，能保持羽毛整潔，有助于體熱散發，促進新陳代謝，保持身體健康，但不喜歡長時間在水中。
②合群性。鴛鴦鴨合群性強，只要有比較適宜的飼養場所和條件，它們就能在采食和繁殖等方面合群生活得很好。性情溫馴，不怕人，耐粗飼，善覓食，可小群放養或大群圈養。
③耐寒性。對氣候環境的適應性強，耐寒不耐熱。只要飼養條件較好，冬春季節溫度較低時，并不影響產蛋和增重。對炎熱氣候適應性較差，往往在夏秋季節休產換羽。
④雜食性。鴛鴦鴨嗅覺和味覺不發達，對飼料和香味要求不高，能吞咽較粗大的食團并貯藏在食道膨大部，肌胃內壓高，經常存留砂礫，能很好地磨碎食物，所以肉用鴛鴦鴨*食量較多，且食性頗廣，能廣泛食用動植物飼料
2特征特性
鴛鴦鴨體形前尖后窄，呈長橢圓形，頭大、頸短、嘴甲短而狹，喙內鋸齒發達，胸部平坦，寬闊，尾部瘦長，喙的基部和眼圈周圍有紅色肉瘤。公鴛鴦鴨較母鴛鴦鴨體大。鴛鴦鴨的趾爪很鋒利，特別是公鴛鴦鴨的趾爪尖而硬，因此在斷喙的同時要進行斷爪(也用斷喙器)。斷爪可防止鴛鴦鴨互相追逐、打斗和交配時踩踏抓傷，保持酮體外表美觀，還可防止捉鴛鴦鴨時鴛鴦爪傷人，便于飼養操作。鴛鴦鴨進入成熟期后，采食量大，排泄物多，欄舍必須每天清掃，更換部分墊料，保持清潔、干燥和空氣流通，要開啟門窗，加強通風換氣，必要時予以人工強制通風降溫。暗室靜養有助于快速育肥，欄舍應采用長時間光照(每天光照10～14小時)，盡量減少運動。育成期應多喂含硫氨基酸的飼料，如魚粉、羽毛粉等。注意飼養密度勿過大，光照勿過強。
3生產性能
①產肉性能。據測定，在當前農家飼養條件下，鴛鴦鴨的平均初生體重為40克，飼養11周齡公鴛鴦鴨體重為3．64公斤，*重的可達5．0公斤左右，成年母鴛鴦鴨體重為2．6公斤。肉料比1∶2．80～3．00，成年公鴛鴦鴨半凈膛屠宰率為80%，母為 84%；公全凈堂屠宰率為74%，母為 75%，平均肝重260克以上。
②產蛋性能。母鴛鴦鴨飼養6個月開始產蛋，年可產蛋180～210枚，平均蛋重65～85克，*蛋重100克。
4養殖技術
鴛鴦鴨由法國引入我國，原野生于南美。其體質健壯，體形前寬后窄，體軀與地面呈水平狀態，翅長達尾部，頭大頸粗，頭部長仃不規則的紅色、黑色肉瘤，腿和胸肌發達，體羽有純黑、純白或黑白雜色。現將其關鍵養殖技術介紹如下。
場址選擇
平原地區選擇地勢高燥、坐北向南的地方，山區、丘陵地帶應選擇山坡的南面或東南傾斜的地方建場。土質以沙壤土為好，以利雨后排水。鴛鴦鴨舍應通風、光照和排水好，能避西北風，冬暖夏涼。
飼養方式
鴛鴦鴨雄雌比例為1：(3-5)，混養、圈養、放養均可，可因陋就簡，圈內設有水池和有適當的運動場，舍內設有產蛋窩。
