洋蔥為百合科草本植物,又名玉蔥、球蔥等,二年生或多年生植物,是一種很普通的廉價家常菜。原產(chǎn)亞洲西部,在我國各地均有栽培,四季都有供應(yīng)。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭),因?yàn)檠笫[*早產(chǎn)于沙漠,為了把水力包圍住,所以長了一層層的鱗片。根據(jù)其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種:白皮種鱗莖小,外表白色或略帶綠色,肉質(zhì)柔嫩,汁多辣葉淡,品質(zhì)佳,適于生食。
國人常懼怕其特有的辛辣香氣,而在國外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”,營養(yǎng)價值不低。
河南寧陵是萬畝洋蔥種植基地,現(xiàn)在已大量上市,價格低廉,品質(zhì)好,貨源充足,交通方便兩公里就可以上高速。此品種特點(diǎn)是:外形美觀,色澤鮮艷, 品質(zhì)優(yōu)良,不但可以直接走市場還可以冷庫儲存
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