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黑花生油是花生系列中的珍品,其花生仁的包衣呈自然黑色,經現代科學家測試,黑花生富含18種氨基酸,號稱“谷氨酸*”。黑花生粗蛋白的含量為30.68%,粗纖維含量為44.7¥,黑花生鉀元素含量為700mg,鈉元素為2.1mg,高鉀低鈉是黑花生又一顯著特點,這一配比結構有利于防治心臟病和心腦血管疾病,增加機體免疫能力。黑花生除含豐富的鐵、鈣、鋅、硒等微量元素外,硒的含量高達80ug,硒不但能消除人體的氧自由基,而且作為抗癌三元素之一,能防止癌細胞的擴散和阻止腫瘤的形成。
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