酪蛋白酸鈉是以優質的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學的生產工藝精制而成。它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量元素,既是各種食品的營養增補劑和蛋白質來源,又是乳化穩定劑和增稠劑,有很好的增粘力和蛋白質特有的起泡性及保氣性。在食品工業中具有保濕。保鮮。保香,改良品質等作用。酪蛋白酸鈉被聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)食品添加劑委員會確定為無限量使用的食品添加劑,故廣泛用于肉制品。烘焙食品。飲料等行業。
包裝:“華安”牌25公斤珠光膜編織袋
應用:奶酪、面包、餅干、糖果、糕點、營養飲料、乳酸飲料、冰淇淋、鹵汁、肉制品、咖啡伴侶
色澤:白色或乳白色
貯存方法:放置于干燥、通風、清潔倉庫內
保質期:在合適的條件下,自生產日期起一年
指標名稱: 標準
蛋白質(以干基計): ≥90.00%
脂肪: ≤2.00%
灰份: ≤6.00%
水份: ≤6.00%
乳糖: ≤1.00%
粘度(15% 20℃): 200-3000mPa.s
PH: 6.0-7.5
細菌總數: ≤30000個/g
大腸菌群: ≤10個/100g
鉛 ≤0.002%
砷: ≤0.0002%
致病菌: 不得檢出