外型圓嘟嘟的,蘋果的感覺,與一般苦瓜兩端尖尖的長條形大相徑庭,如鑲珍珠,晶瑩剔透,讓人愛不釋手。
蘋果苦瓜顛覆傳統(tǒng),不只是*蔬菜,還是養(yǎng)生保健的“水果”。生吃微苦中帶甘甜,冰鎮(zhèn)后更甜,有水梨般甘甜爽脆多汁的口感,絕不會(huì)皺眉頭,而是有一股特殊的甘甜味。*會(huì)讓人一口接一口吃個(gè)不停,個(gè)中滋味,只有品嘗過的人才能有這種深深體會(huì)。蘋果苦瓜備受臺(tái)灣民眾推崇,連小朋友也喜歡吃。很多赴臺(tái)游客紛紛購買。
如今的蘋果苦瓜在臺(tái)灣農(nóng)業(yè)專家的改良下,長得圓滾滾十分討喜,營養(yǎng)價(jià)值更高,含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),其中維生素C含量特別豐富,約為番茄的 7 倍,胡瓜的 14 倍,南瓜的 21 倍。
《本草綱目》記載,苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”的保健功能。如今蘋果苦瓜不苦,脆甜。目前,生吃蘋果苦瓜在全臺(tái)廣為風(fēng)行,帶動(dòng)蘋果苦瓜種植業(yè)異軍突起,但是不論臺(tái)風(fēng)期間市場缺貨或是盛產(chǎn)期,銷售價(jià)格變化不大,1盒6個(gè)600-700元(臺(tái)幣)的高價(jià),仍然供不應(yīng)求。