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紫蘇是日本代表性風味調料之一,日本人認為它能使人的精神系統得到休息,人們在睡前喝杯紫蘇茶,精神會安定下來。日本人喜歡吃生魚片,用紫蘇葉裹著吃。在日本*餐館里,紫蘇葉成為食用生魚片的“必需品”,藥食兼用的營養植物,成為日本飲食文化風行的時尚。近期日本時尚雜志發布,含有紫蘇成份的護膚品已在市場走俏。因為經日本科學家測定,這種天然芳香植物含有維生素E、18種氨基酸及多種微量元素,具有抗氧化作用,還可去除角蛋白質。
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