驢肉具有補血、益氣補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、陜西、青海、北京、天津、河北、山東等地興起,這表明開發飼養肉驢大有潛力。據分析,每100克驢肉中含蛋白質18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克,有效營養成分不亞于牛、兔、狗等肉,屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。*小吃有保店五香驢肉,產于山東濟寧驢皮質柔韌厚實,可用于制革,并且具有藥用價值,是名貴中藥“阿膠”的原料。
正大牛羊驢馬綜合養殖(丁東喜), 每年外調良種牛羊二十萬頭(只)以上,使上萬養殖戶脫貧致富,銷售范圍輻射全國。常年供肉驢,肉牛犢,肉羊,魯西黃牛,西門塔爾牛,夏洛萊牛,利木贊牛,改良肉牛,德州驢,關中驢;屠宰率高,抗病力強,肉質鮮嫩,雜交優勢明顯,被譽為21世紀*具競爭優勢的種羊。每天都有來自全國各地選調的朋友,凡來考察的朋友,免費接站,報銷全程車票,贈送內部技術資料、光盤。
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