板栗是比較高大的喬木果樹,生長(zhǎng)結(jié)果有兩個(gè)主要特點(diǎn):十是喜光性強(qiáng);二是強(qiáng)枝結(jié)果。板栗一般由結(jié)果母枝的先端數(shù)芽抽生結(jié)果枝結(jié)果,強(qiáng)壯結(jié)果母枝不僅形成產(chǎn)量,也是擴(kuò)展樹冠和培養(yǎng)骨干枝的主要枝類。板栗香甜可口,做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜,它不僅含有大量淀粉,可以直接當(dāng)飯吃,而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有很好的食療保健功能。板栗的作用在中醫(yī)養(yǎng)生上也一直很受重視。《名醫(yī)別錄》說栗子“主益氣,厚腸胃,補(bǔ)腎氣”,入脾腎經(jīng)。民間用板栗補(bǔ)養(yǎng)、治病的方法很多,但是很多人也許不知道,板栗熟吃和生吃還各有講究呢。栗子營(yíng)養(yǎng)豐富,維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。喜光,光照不足引起枝條枯死或不結(jié)果實(shí)。對(duì)土壤要求不嚴(yán),喜肥沃溫潤(rùn)、排水良好的砂質(zhì)或磔質(zhì)壤土,對(duì)有害氣體抗性強(qiáng)。忌積水,忌土壤粘重。深根性,根系發(fā)達(dá),萌芽力強(qiáng),耐修剪,蟲害較多。另外,其品種耐寒、耐旱。壽命長(zhǎng)達(dá)300年。板栗,有“干果*”的美稱,又名栗子、大栗、栗果,味道甘甜芳香,屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。板栗堅(jiān)果紫褐色,被黃褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黃。板栗對(duì)氣候土壤條件的適應(yīng)范圍較為廣泛。其適宜的年平均氣溫為10.5—21.7℃,如果溫度過高,冬眠不足,就會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良,氣溫過低則易使板栗遭受凍害。板栗既喜歡墑情潮濕的土壤,但又怕雨澇的彰響,如果雨量過多,土壤長(zhǎng)期積水,極易影響根系尤其是菌根的生長(zhǎng)。因此,在低洼易澇地區(qū)不宜發(fā)展栗園。板栗對(duì)土壤酸堿度較為敏感,適宜在PH值5—6的微酸性土壤上生長(zhǎng),這是因?yàn)槔鯓涫歉咤i植物,在酸性條件下,可以活化錳、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素,有利于板栗的吸收和利用。