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專家解讀武漢蝦龍水產養殖開發有限公司華科12號小龍蝦安全問題

      南京“龍蝦門”事件發生以后，全國各地的媒體紛紛介入了這一事件的報道，小龍蝦很快成為媒體熱詞，新聞評論也紛紛出臺，關于小龍蝦的種種舊聞、謠言也都被挖了出來。食品安全問題，從來都是與大眾*息息相關的話題之一，社會上也是眾說紛紜。

      那么，在專業的科學人士眼里，這到底是怎么一回事呢？專家對武漢蝦龍水產養殖開發有限公司華科12號小龍蝦的安全問題進行了解讀：

1.安全養殖的小龍蝦到底存在否？

小龍蝦養殖中確實客觀存在許多問題，但就目前披露的統計數據來看，還不能說小龍蝦比其他水產品更為危險。無論如何，如果能增強監管的力度和透明度，都是食品安全上的進步。

2.用沒用過洗蝦粉用肉眼能判斷么？

不新鮮的水產品自然會導致嚴重的食品安全問題。不過就此次小龍蝦事件來看，多像是某種未知毒素的作用。不過這種未知毒素應該在小龍蝦中出現的幾率較低，否則根據全國的小龍蝦食用量，我們會看到比現在多得多的病例。

這一類的食品，微生物和重金屬污染的機會比較多。對于消費者來說，如何選擇來源可靠的食品，是保護自己*有用的途徑。

      作為生物學意義上的小龍蝦，有問題的可能性并不比其他海鮮等食品更高。　　有八大類食物造成了九成左右的過敏反應，包括蛋類、奶類、堅果類、甲殼類等等。小龍蝦就屬于甲殼類。如果你吃小龍蝦吃出蕁麻疹，那么你在食用龍蝦、蝦、貝類等等都要多加小心。

高溫一般能殺死絕大部分細菌，但是當致病因子不是細菌而是毒素的時候，高溫就不一定有效。比如高溫就不可能去除重金屬。就本次的患者病程描述來看，沒有發燒的報告，因此不像是細菌感染引起。在這種情況下，烹煮炒炸可能都不能保證*后入口的
小龍蝦不會引起橫紋肌溶解癥。

    選擇健康綠色環保，對消費者的健康負責，是蝦龍人的鄭重承諾。

    誠實做人，誠信做事，是蝦龍人的一貫宗旨。

    把美味和健康同時送到千家萬戶是蝦龍人執著追求的目標。

    “五湖四海闖蕩，紅紅火火一生”。龍蝦養殖中的龍頭示范精神展示了蝦龍人的創業精神，龍蝦產業作為一項朝陽產業一定會給蝦龍人和社會帶來更大的利益。