商河縣白橋鄉是全國*的大蒜種植鄉,被農業部譽為“中國大蒜*鄉”,是山東省“無公害大蒜生產基地”。
白橋大蒜生產基地自生產大蒜已經有二十多年的歷史了,而且也積累了豐富的經驗,從而生產出了質量優質的大蒜.由于本地土質好十年來大蒜種植面積得到迅速推廣發展,現已發展為有50多萬畝的大蒜專業種植區。主要種植有蒼山白皮蒜、紅皮蒜,由于土質和氣候的得天獨厚,種植出的大蒜個頭大、蒜瓣勻稱,極適合出口加工。一般蒜薹采摘上市時間為5月10號左右,蒜頭為6月底。
白橋大蒜以蒼山白皮蒜、改良紅皮蒜等優良品種為主 ,在特定的自然環境條件下,蒜頭個大味美,直徑一般在6—7厘米,且肉質脆嫩 、香辣味濃 、品質優良 、營養豐富 ,產品質量在我國各大蒜區首屈一指,國家農業部命名為“中國大蒜生產*鄉”、山東省 “無公害農產品生產基地 ”、濟南市“*的大蒜生產基地”、"科技興農示范基地 ”,素有“齊魯優質大蒜之鄉” 的美譽。