鵝是經濟價值很高的家禽,加之以吃草為主,肉、蛋中抗生素和農藥殘留少,產品風味好,價值高。在歐洲、鵝肉價格是雞肉的2-3倍,在國際市場上,1噸鵝胸肌3500萬美元,1噸鵝肥肝3.5萬-4.5萬美元。目前國內外市場對鵝產品需求量大,香港每天需鵝10萬只,廣州年需鵝7000萬-8000萬只。國內年需鵝缺口4億多只。
鵝的主要產品為毛、肉、蛋、肥肝等,雖然各種鵝均生產這些產品,但不同品種的生產能力不同。為便于養鵝的農民朋友合理選擇,現將引種與產品回收的有關信息介紹如下:
羽絨用型。各種種鵝均產羽絨。但在鵝的品種中,皖西白鵝的羽絨潔白、絨朵大、品質*。因此客商收購活鵝時,在相同體重的白鵝中,往往皖西白鵝的價格要高。特別是活鵝拔毛時,更應選擇這一品種。但皖西白鵝產蛋較少,繁殖性能差,如毛、肉兼用,則應引入四川白鵝、萊茵鵝等進行雜交。
蛋用型。我國豁眼鵝(山東叫五龍鵝、遼寧昌圖地區叫昌圖鵝)、籽鵝(產在黑龍江綏化和松花江地區)是世界上產蛋量*多的鵝種,一般年產蛋14公斤左右,高產個體可達20公斤。這兩種鵝個體相對較小,除蛋用外,還可用該鵝作母本,與體型較大的鵝種進行雜交,生產肉鵝,這樣可利用其產蛋多的特點,繁殖更多的后代,降低肉鵝種苗生產成本。
肉用型。凡60-70日齡體重達3公斤以上的鵝種均適宜作肉用鵝。這類鵝主要有四川白鵝、皖西白鵝、浙東白鵝、長白鵝、固始鵝以及引進的萊茵鵝等。這類鵝多屬中、大型鵝種,特點是早期增重快。
肥肝用型。引進品種有朗德鵝、圖盧茲鵝,國內品種有獅頭鵝、溆浦鵝。這類鵝經填飼后,肥肝重達600克以上,優異的則達1000克以上。當然這類鵝也可用于產肉,但習慣上把它們作為肥肝專用型品種。
養鵝日常管理首先應注意日常管理要有規律,建立鵝的條件反射、減少各種應激反映。包括喂食、清掃圈舍、關、放鵝、下水洗浴、刷洗飲食用具、衛生消毒、光照及揀蛋等等操作時間順序,要規律化、制度化,程序一旦定下來不可隨意改動,但可隨季節晝夜長短變化逐漸調整。注意保證各日齡鵝的適宜溫度、密度。各日齡鵝適宜溫度是:1-5為28-26℃,6-10為26-25℃,11-15為24-22℃,16-20為21-19℃,21-30為18-15℃,30-49為15-10℃,49日齡以上為5-30℃(適宜產蛋*溫度),或*保持0℃以上。各周齡適宜密度是:1為25-20只/m2,2為20-15只/m2,3為15-11只/m2,4-8為10-4只/m2,8-20為4-3只/m2,20周以后2只/m2。如密度過大則影響生長速度和群體整齊度及產蛋量。光照:1-3日齡雛鵝采用晝夜弱光照明,3日齡后利用夜間喂食間隙關燈1-2小時,30日齡后夜間只有喂食時開燈,逐漸過度到自然光照。從種鵝產蛋前光照13小時逐漸延長到16小時。喂食次數:1月齡內應吃多少給多少,隨時給飼料,或每天從喂12次逐漸減少到3-4次。產蛋鵝每天定時喂3次,晚上10點鐘*再少喂點,開產前兩周按母鵝數8-10只設一產蛋箱或根據母鵝群數量統一設一個產蛋棚。各階段鵝只均應保證經常有足夠的清潔飲水。種鵝應每天上午9:00左右、下午4:00左右各下水洗浴配種1次約半個小時。每天清晨及時揀蛋。嚴禁打鵝和快速轟趕。另外要注意各齡鵝群體大小,尤其1-10日齡階段,群體越小越好,每群30-50只為宜,*多不超過100只,而且要隨時驅趕,防止集堆壓死。夏天注意防暑,冬季注意防寒。