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日本甜柿屬于柿子的一種，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從6厘米到10厘米，重量從100克到350克。柿子，原植物：柿科，高大落葉喬木，原產地在日本。

我國栽培的柿子品種，絕大多數為澀柿。《中國果樹志》記載的有關柿樹的 963個品種中，僅湖北省羅田縣等地出品的甜柿，是原產于我國*的完全甜柿（天然脫澀），亦稱“中國甜柿”，尤其以鏨字石村的甜柿為上品，果實在樹上成熟時自然脫澀，味獨特，有鮮美、艷麗、甜脆、爽口等特點，被譽為“國際珍品”。日軍侵華時期從鏨字石村引種后，日本甜柿專家先后培育出次郎、富有、伊豆等十多個甜柿品種。 目前日本甜柿主要生長于日本和臺灣地區，肥料以豆漿為主，是綠色無污染的水果之一，在臺灣售價為150到300臺幣/個，每只甜柿兌人民幣為40到80元人民幣。 

日本甜柿

營養價值很高，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質，素有“晚秋佳品”之美稱。

甜柿是我國從日本引進的改良新品種，有新次郎、富有、伊豆、西村早生等十多個品種。其營養保健價值高，耐貯運，商品性好。

清朝翰林周錫恩曾寫詩贊道：“紅實何燦燦！壓枝重似稠，眾貪咀嚼快，列席齊珍饈。甘似悅眾嗜，內蘊豈暇謀”。

日本甜柿品種樹勢強健，樹姿少直立，枝條粗短，節間短，分枝多，易密生，結果后樹勢易衰，需配植授粉樹或人工授粉，果實扁圓形，頂部稍凹陷，橫斷面呈方形，果面有縱溝，其中4條較明顯，單果200克，果皮橙黃色至橙紅色，果肉紅黃色，肉質細密松脆，果汁較少，味甜品質良好，少籽10月下旬至11月上旬成熟。