四川白鵝是生長快、產蛋量高、體重大、繁殖力強、產絨量高的地方優良家禽品種。
產肉性能
⑴生產速度。四川白鵝60日齡前生長較快,據測定初生重81.1克,60日齡平均重2855.7克,平均日增重46.2克,90日齡平均重3528.9
克,60~90日齡平均日增重22.1克。產地群眾喜歡肥嫩仔鵝,從60日齡開始陸續上市出售。
⑵屠宰測定。6月齡公鵝平均體重3.57千克,全凈膛屠宰率79.3%,胸腿肌重829.5克,占胴體重的29.3%; 6月齡母鵝分別為2.9千克、73.1%、645克和34.4%。成年公鵝平均體重3.85千克, 全凈膛屠宰率75.9%,胸腿肌重861克,占胴體重的29.5%;成年母鵝分別為3.4千克、2.49千克、73.5%、788克和31.7%。料肉比1:1~1.3:1( 不包括青飼料),骨肉比0.37:1。
繁殖性能
四川白鵝公鵝性成熟期180天左右,母鵝開產日齡200~240天。采用傳統的桶孵、水孵等方法進行孵化,每年冬、春季為孵化季節。也可以采用溫室平孵、電孵等方法,進行四季孵化。公母比例1:3~4。
據測定受精率為84.5%,受精蛋孵化率為84.2%。育雛成活率97.6%(0~ 20周)。
產蛋性能
據產地調查,四川白鵝產蛋旺季為10月至次年4月,一般年產蛋量60~80枚,高的可達100~120枚,平均蛋重149.92克,蛋殼白色。部分母鵝有就巢性。據南溪縣四川白鵝原種場觀察,圈養可消除就巢性 ,產蛋量提高10~15%。