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?營養價值

"小白嘴白山藥"的優質白山藥品種。該品種營養價值極其豐富，經化驗分析，

每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白質1.9--2.25克，鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高，除此之外還富含人體所需的副腎皮素﹑黏液質﹑膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游離氨基酸﹑止杈素﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等，可謂營養極其豐富.

折疊編輯本段種植歷史

安平縣曹莊村位于滹沱河北岸，白山藥種植歷史悠久。清朝末年，該村農民就有種植蔬菜，趕集賣菜的習慣。那時農民就把白山藥當做一種時令蔬菜種上一兩畦或四五畦，收獲后在農村集市上出售或當做滋身健體的補品贈送給坐月子(生孩子)和生病的親朋好友食用。由于產量低而成為稀罕珍品之物。

一九六三年，滹沱河出現洪澇災害，曹莊村耕地中有一條南北走向的橫渠，因滹沱河北大堤上有一大閘將洪水阻攔，泥沙淤積在耕地上有一米多深，因而造成該村耕地上層為沙質土壤，下面則是沃土這樣得天獨厚的土地條件，此種土質非常適合白山藥的生長。歷經多年，該村農

民培育出俗稱"小白嘴"的優質白山藥品種。

實行生產責任制以來，廣大農民有了種植自由權，農民開始將白山藥由菜園種植轉移到大田種植，種植面積逐年擴大，僅該村種植就高達500多畝。白山藥種植已逐漸成為一種產業，進而輻射到周邊村莊，種植面積連方成片，達兩千多畝，產量可達五百萬公斤。

近幾年來，曹莊白山藥美名遠揚，本地絲網商戶當做安平特產饋贈商友，得到高度贊揚。現"小白嘴"白山藥已遠銷北京﹑天津﹑廣州﹑上海等大中城市，受到當地市民的青睞，成為人們餐桌上的美味佳肴。

為了將白山藥產業做的更大更強，形成種植﹑管理﹑儲藏﹑運輸﹑銷售一條龍，2013年六月份該村成立了"安平縣曹莊白山藥合作社"，注冊了"曹家莊"白山藥商標品牌，統一印制了包裝箱以及禮品盒，為上規模上水平上檔次打下了堅實的基礎。曹莊村必將成為"小白嘴"白山藥的集散地和銷售中心。現大量供應白山藥，歡迎新老客戶前來洽談采購。

安平縣創佳白山藥種植專業合作社是安平縣一家集開發、種植、加工、銷售于一體的標準化企業。擁有完整、科學的質量管理體系，公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。

白山藥富含黏液汁、膽堿、蛋白質、多酚氧化酶、維生素C、甘露多糖、植酸、16種氨基酸、尿囊素和3、4-二羥基苯乙胺等，這些都是重要的滋補成份，可以補脾健胃，所以說白山藥不僅是重要的大補食品，而且是重要的藥材，因此自古就有"山藥山藥，山中之藥"的說法，常食有益身體健康。