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四棱豆一年生或多年生攀援草本。莖長2-3米或更長，具塊根。葉為具3小葉的羽狀復葉；葉柄長，上有深槽，基部有葉枕；小葉卵狀三角形，長4-15厘米，寬3.5-12厘米，全緣，先端急尖或漸尖，基部截平或圓形；托葉卵形至披針形，著生點以下延長成形狀相似的距，長0.8-1.2厘米。總狀花序腋生，長1-10厘米，有花2-10朵；總花梗長5-15厘米；小苞片近圓形，直徑2.5-4.5毫米；花萼綠色，鐘狀，長約1.5厘米；旗瓣圓形，直徑約3.5厘米，外淡綠，內淺藍，頂端內凹，基部具附屬體，翼瓣倒卵形，長約3厘米，淺藍色，瓣柄中部具丁字著生的耳，龍骨瓣稍內彎，基部具圓形的耳，白色而略染淺藍；對旗瓣的1枚雄蕊基部離生，中部以上和其它雄蕊合生成管，花藥同形；子房具短柄，無毛，胚珠多顆，花柱長，彎曲，柱頭頂生，柱頭周圍及下面被毛。莢果四棱狀，長10-25（-40）厘米，寬2-3.5厘米，黃綠色或綠色，有時具紅色斑點，翅寬0.3-1厘米，邊緣具鋸齒；種子8-17顆，白色，黃色，棕色，黑色或雜以各種顏色，近球形，直徑0.6-1厘米，光亮，邊緣具假種皮。果期10-11月。 種植前景四棱豆又稱翼豆，翅豆，四角豆，四捻豆，楊桃豆，熱帶大豆，龍豆，皇帝豆，香龍豆等，豆莢成四面長柱體，有四條棱角，故名四棱豆或四角豆，棱帶皺邊，形狀如翼，又名翼豆，翅豆，豆莢形似楊桃，又稱之為楊桃豆，為豆科四棱豆屬的一年生或多年生纏繞草本植物。葉，花，果均具有觀賞價值，尤其是果實。原產熱帶，也有近4個世紀的栽培歷史。四棱豆在巴布亞新幾內亞和緬甸有較大規模的生產，在東南亞以及印度，孟加拉國和斯里蘭卡也有廣泛栽培。我國栽培四棱豆的歷史在100年以上，主要分布在低緯度的南部，如云南，貴州，廣西，廣東，臺灣和海南等省，自治區，多種植在房前屋后和菜園角邊地，湖南，北京，浙江，江蘇，安徽，福建等地也有種植。近年來四棱豆的栽培區域漸次向北方地區擴展，在北方大城市近郊有零星種植。四棱豆各種營養器官均可做菜用。嫩豆莢，口感脆嫩細膩，營養價值很高，并有保健功能，其嫩葉和花葉可作蔬菜食用，可涼拌，鮮炒，鹽漬，制作醬菜和罐頭，地下根塊含有高蛋白質，可做菜和糧蒸食或炒食，制作干片，口味也很鮮美，莖葉是優良的飼料和綠肥，種子可制作豆奶，豆腐等食品，做出的豆腐比大豆更為鮮嫩，也可炒食，味似花生，還可榨油。被譽為“熱帶大豆”“豆科*”，“綠色金子”。四棱豆近20多年來受到世界科學家重視，認為是解決人類糧食和蛋白質不足，糧，菜，油，綠肥，飼料及藥物兼用，潛力很大，很有開發利用前途的作物。但目前發展面積并不像人們預期的那樣，這可能與四棱豆的食用習慣不普遍，其用途未充分開發出來有關。2004年國家頒布了無公害食品四棱豆生產技術（NY/T5254-2004），有人甚至譜寫了《四棱豆》歌曲廣為傳唱，相信四棱豆的種植面積將越來越大，并將逐漸走入普通消費市場，受到人們青睞，成為蔬菜大家族中的新貴。四角豆的做法
1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。2、將四角豆的頭尾兩條粗絲撕掉，洗干凈，斜切成薄片。
3鍋中倒入清水，大火加熱，水沸騰后倒入1/2茶匙鹽和少許油。將四角豆倒入，焯燙大概1分鐘，*也是焯到豆熟，(看豆的顏色均變，豆變軟)，便撈出來。
4撈出后必須放入冷水中浸泡，要不很容易變黑。


5、炒鍋熱后倒入油，放入干紅辣椒和一半的蒜片爆香，倒入瀝干后的四角豆煸炒，加入鹽繼續炒半分鐘*后放入剩余的蒜片，翻炒均勻即。
加橄欖菜炒或涼拌

按各人口味，可以加肉絲炒，臘肉炒或涼拌等。
【關于本店須知】因為網絡購物的特殊性，特訂立本須知；規范買賣雙方，減少交易糾紛；告知基本操作，方便買家購買，也使店主有更多時間尋覓更好的名品，回饋買家。 免責聲明：由于各地氣候環境條件、栽培習慣不同及種子本身復雜的遺傳因子，故本品種在推廣種植之前，須先經過科學的少量實驗（少量實驗的標準：單個品種不要超過100棵），在適應當地氣候環境條件及栽培習慣后，按照當地當年實際情況合理安排生產。栽培過程中不可避免的仍會受到氣候、栽培管理及其他不可抗拒的自然原因等非種子本身因素造成損失，這個是客觀存在的事實。購買前請認真閱讀此聲明，購買之后就視作您同意此免責聲明。不同意此聲明仍堅持購買而造成的所有損失，我們都不承擔任何法律責任和經濟責任。 本公司堅持以發展特種蔬菜種子為方向,以增加農民收入為中心,全面推進社會主義新農村建設,本公司以雄厚的農業技術力量和國內外幾十家企業、農業科研單位建立了良好的合作關系。售出均為正規廠家出的種子，質量保證。歡迎有志之土加盟合作,攜手共進,共創輝煌。