黃皮洋蔥是經(jīng)提純復(fù)壯的洋蔥一種洋蔥優(yōu)良品種,鱗莖扁圓形或圓球至高樁形,外皮銅黃色至淡黃色,肉質(zhì)微黃色。肉質(zhì)致密細(xì)嫩,味甜而辛辣,品質(zhì)好、產(chǎn)量高、耐貯藏,適宜華北、西北、東北等地栽培。
特征特性:鱗莖扁圓形,橫徑5-7厘米,縱徑4-5厘米,外皮橙黃色,內(nèi)部鱗片乳白色,平均單球重130-160克,辣味較強,產(chǎn)量高(覆蓋地膜畝產(chǎn)可達3500-5000公斤),耐貯藏(在簡易貯藏條件下,能保持很長時間不萌芽)。
洋蔥的顏色不同,其營養(yǎng)價值也有所差異。黃、白皮洋蔥的胡蘿卜素、維生素C的含量較高,抗疲勞效果好。紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量高。