基地種植的胡蘿卜品種以“紅纓”2號為主。“紅纓”2號系用本地胡蘿卜與野生山胡蘿卜雜交,經(jīng)系統(tǒng)選育而成的優(yōu)質(zhì)良種,已有百余年的種植歷史。其肉質(zhì)根的形狀及主要特點(diǎn)是:塊根長20—30厘米,頂端、底部較細(xì),略呈紡錘形,內(nèi)外部均呈紅色,一般單個重150—200克,*單個重300克。肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多、味正、口感好。該品種抗寒能力強(qiáng),中、晚熟,可在田間越冬,從10月下旬起至翌年3月底均有鮮貨供應(yīng)。為滿足市場需求,基地胡蘿卜研究所先后引進(jìn)了日本新黑田五寸、黑田七寸等。并利用上述品種與本地胡蘿卜雜交選育出了具有不同風(fēng)味、可生食、熟食、加工兼用的胡蘿卜新品種“程山紅”2號、4號、6號等。“程山紅”2號,肉質(zhì)根略呈錐形,長度30—40厘米,個大,單個重300克左右,*單個重1000克。尤其適合作為餐桌上的花樣雕刻使用。