- 供應冷凍兔頭
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- 山西晉宏食品有限公司
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聯系人：方濤 (經理)
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手機：18503479430
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地址：晉中市榆次區工業園區8號路南側
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郵箱：18503479430@163.com
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公司批發零售各類進口冷凍畜禽類副食品：牛鞭、牛腱、牛板筋、牛蹄筋、鵝腿 鵝內 鵝爪 鵝舌 鵝胗牛百葉、牛肚、牛柳、牛腩、牛排，牛肉. 豬肚、豬心、豬腳、豬蹄、豬耳朵、豬舌頭；鳳爪、雞爪、雞腿、雞胗、雞翅；鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨心、鴨腿.羊內羊.肉卷 羊排骨.羊部位肉.羊凈肚.羊里脊;驢肉 驢鞭 驢排 驢口條.鹿肉 鹿唇 鹿鞭 鹿心.兔副產品如下：冷凍整兔9800元/噸冷凍兔頭9800元/噸冷凍兔肉8000元/噸冷凍白條兔9800元/噸冷凍兔胸肉7800元/噸冷凍兔前腿9800元/噸冷凍兔后腿9600元/噸冷凍兔里脊9100元/噸冷凍兔心8000元/噸冷凍兔腎5600元/噸冷凍兔肝4200元/噸兔頭的做法：一、原料：速凍鮮兔頭5 000 g，干辣椒400 g，姜塊100 g，蔥結120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒50 g，丁香5 g，砂仁8 g，豆蔻12 g，排萆5 g，香葉3 g，精鹽200 g，味精50 g，硝鹽1 g，紅曲米50 g，料酒100 g，鮮湯5 000 g，精煉油2 000 g二、制作方法：1.兔頭的初步加工將兔頭解凍，沖洗干凈后，加入姜塊50 g、蔥結50 g、精鹽100 g及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味12小時取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋中氽一下撈出待用。2、鹵制麻辣兔頭將兔頭與調料、湯一同放入砂鍋，大火燒開5分鐘關火，浸泡12小時，再開火燒開后出鍋,出鍋后撒上炕過的白芝麻。規格：一斤3-4只大的
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規格：一斤3-4只大的
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