我國的綠殼蛋雞原種主要分布在湖北和江西的伏牛山區培育的綠殼蛋雞主要分布在福建。江西。湖北。等地的蛋雞飼養區,我國綠殼蛋雞的飼養量不大,人們對綠殼蛋雞的認識還不夠,大部分飼養者認為綠殼蛋雞因生長速度慢,產蛋量低而飼養不劃算,加之我國大部分消費者食品安全意識差,消費水平低,因此需求也比較弱,隨著經濟的發展和消費者食品安全意識的提高,綠殼蛋雞的飼養規模必定會穩定發展。
綠殼蛋的特點平均蛋重小,蛋形正常,蛋殼質量好、質地均勻,殼顏色綠色是天然的標志性性狀。綠殼蛋與普通雞蛋相比有以下特點:
1.平均蛋重小
干物質含量高綠殼蛋的平均蛋重為42—50克,蛋黃和蛋清的比例為1:1.8。
2.營養價值高
蛋白質含量為12.9%,比褐殼蛋高0.5%;代謝能為6.94兆焦仟克,比褐殼蛋和白殼蛋高9%,比粉殼蛋高20%;膽固醇含量為1.98克仟克,比褐殼蛋低2.34克仟克;鋅、硒、碘的含量比其他雞蛋高;維生素A、維生素E的含量比其他雞蛋也高
我國的綠殼蛋雞原種主要分布在湖北和江西的伏牛山區培育的綠殼蛋雞主要分布在福建。江西。湖北。等地的蛋雞飼養區,我國綠殼蛋雞的飼養量不大,人們對綠殼蛋雞的認識還不夠,大部分飼養者認為綠殼蛋雞因生長速度慢,產蛋量低而飼養不劃算,加之我國大部分消費者食品安全意識差,消費水平低,因此需求也比較弱,隨著經濟的發展和消費者食品安全意識的提高,綠殼蛋雞的飼養規模必定會穩定發展。
綠殼蛋的特點平均蛋重小,蛋形正常,蛋殼質量好、質地均勻,殼顏色綠色是天然的標志性性狀。綠殼蛋與普通雞蛋相比有以下特點:
1.平均蛋重小 干物質含量高綠殼蛋的平均蛋重為42—50克,蛋黃和蛋清的比例為1:1.8。
2.營養價值高 蛋白質含量為12.9%,比褐殼蛋高0.5%;代謝能為6.94兆焦仟克,比褐殼蛋和白殼蛋高9%,比粉殼蛋高20%;膽固醇含量為1.98克仟克,比褐殼蛋低2.34克仟克;鋅、硒、碘的含量比其他雞蛋高;維生素A、維生素E的含量比其他雞蛋也高