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大馬哈魚籽：

大馬哈魚籽有健體、益腦、明目、消除大腦與身體疲勞等作用。營養極為豐富經過鹽漬加工后，成為海味中的“紅魚子”，是十分珍貴的高蛋白食品，也是世界公認的*營養品，可預防心血管疾病的發生，能促進大腦神經細胞發育。豆粒大小的大馬哈魚籽3粒等同一個雞蛋的營養價值。

大馬哈魚籽的做法：

1 用雞蛋炒就可以了，很好吃還不那么硬。蔥花，雞蛋兩個，取一些魚籽和雞蛋攪在一起調好味就可以炒了煎也行。

2 大馬哈魚籽的做法之蘭花魚籽豆腐

主料：紅魚籽60克、西蘭花60克、內脂豆

腐120克。

調料：精鹽3克、雞精2克、麻油2克、胡椒粉、生粉各適量。

制作：將內脂豆腐上籠蒸熟，把西蘭花焯水圍擺在豆腐邊上一圈，將魚籽加上湯及調料、調制成芡汁淋在豆腐上即成。

杏仁大百合魚籽

主料：紅、黑魚籽各80克、杏仁100克、百合40克。

調料：鹽4克、味精3克、上湯10克、麻油少許。

制作：將杏仁、百合焯水，然后加入魚籽、各種調料，急火快速炒制而成。

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