產品名稱: 綠領金黃心白菜種子(烏塌菜)
優勢: 不結球白菜,金黃心
包裝: 20G/塑料袋
屬性: 純度不低于96% 凈度不低于98% 發芽率不低于85% 水份不高于7%
特性: 地方品種,株高18厘米,開展度22*22厘米,葉片近圓形,深綠色,有明顯的瘤狀皺縮,心葉皺縮更甚,經霜打后葉片變為金黃色,葉柄扁平,白色,柄長10厘米,寬3厘米,單株重400克,*可達750克,葉質嫩纖維少,品質好,經大雪覆蓋后,口味更佳。抗病,耐寒,較抗熟,畝產3500公斤左右。
栽培方法: 長江流域一般在8月下旬至9月上旬播種,10月初定植,北方亦可提前,定植行株距20*20厘米,抗病性強,整個生育期只要防治蚜蟲和菜青蟲為害,基本沒有其他病害。
營養價值: 烏塌菜也被稱為“維他命”菜而受到國外的重視。每100克烏塌菜的可食部分含水分約92克,蛋白質1.56-3克,還原糖0.80克,脂肪0.4克,纖維素2.63克,維生素C43-75毫克,胡蘿卜素1.52-3.5毫克,維生素B10.02毫 克,維生素B20.14毫克,鉀382.6毫克,鈉42.6毫克,鈣154-241毫克,磷46.3毫克,銅0.111毫克;錳0.319毫克;硒2.39毫克,鐵1.25-3.30毫克,鋅0.306毫克,鍶1.03毫克。(1)食用 烏塌菜可炒食,如素炒烏塌菜、豆干炒塌菜、肉絲炒塌菜;海米炒塌菜;作湯如蛋花塌菜湯、魚片塌菜湯等。需注意的是炒烏塌菜不宜放醬油。(2)藥用 在《食物本草》中載:“烏塌菜甘、平、無毒。”能“滑腸、疏肝、利五臟”。常吃烏塌菜可防止便秘,增強人體防病抗病能力,澤膚健美。
美味菜肴烏塌菜炒豆腐干原料:烏塌菜400克,豆腐干100克。調料:蒜3瓣,精鹽、味精、色拉油各適量。制法:1、如用“小八葉”塌菜,可將葉片整片剝下洗凈待用。如植株大型的塌菜,洗凈后從中間切成兩半,用注入油、鹽的沸水中焯1分鐘撈起待用。豆腐干洗凈切片,蒜瓣拍扁去皮。2、熱鍋放油燒至五成熱,下蒜瓣爆香,放入豆腐干煸炒,再投入焯好的烏塌菜,推炒均勻,下鹽調味,出鍋前放入味精拌勻,即可盛盤上桌。特點:菜色“黑”白分明,味清香。滋陰潤燥、健脾胃。提示:焯菜時在沸水中放點鹽、油,則焯出的菜油光發亮,外觀好。但要注意火候,以沸騰的水快焯為宜.
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