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作為小宗農產品的重要代表，今年以來價格不斷走高的“姜你軍”，入冬后卻威風不起來。羊城晚報記者連日來調查發現，生姜的批發價格近期出現下滑，有的產地生姜批發價格環比下滑了20%以上。雖然同比去年價格未跌，但有業內人士擔憂，生姜價格或難避免“過山車”局面。近年來蔥姜蒜等小宗農產品價格不時出現大幅波動，再次引起業內關注。
生姜價格多年坐“過山車”
回顧多年以來的生姜價格，似乎確實難逃“過山車”的命運。
根據業內人士掌握的相關數據顯示，1996年生姜曾達到每公斤 25元的高價，此后一路下跌，到了每公斤4元以下，跌幅高達84%。2004年又漲至每公斤10 元，漲幅達到150%。2013年下半年至2014年生姜價格高企，達到每公斤26元到28元以上，創下十幾年來的價格新高。2015年生姜零售均價基本保持在每公斤10元以上，即使如此，生姜的價格也比*時期下跌超過五成。
有業內人士認為，在這些價格波動背后，除了天氣的原因，主要受供求量影響，比如生姜價格高企就會帶來姜農不斷擴大種植面積，導致供應量增大。今年 10月份，新姜陸續上市，市場貨源供應充足，況且新姜質量好，成本相對較低，市場需求逐步增加，也導致市場上的陳姜價格一路下跌。
今年的“姜你軍”價格接下來將如何變化？昨日，一位廣州江南蔬果批發市場的生姜批發商告訴羊城晚報記者，從產地的收購情況來看，預計生姜價格短時間內將持續下行趨勢，直到元旦、春節來臨需求增加，可能反彈上漲。
產地批發價格連跌
剛剛入冬的廣州，注重食補的老廣們對生姜的需求開始加大。不過，羊城晚報記者調查發現，生姜的批發價格近期一路下滑。相關數據顯示，在生姜的主產地之一山東臨沂市，10月初，生姜全市零售均價為9.84元/公斤，隨著新姜陸續上市，價格一路下跌，到11月12日，價格已降到8.08元/公斤，40多天的時間內，每公斤生姜掉價1.76元 ， 降幅達17.89%，下跌明顯。而昨日在多家生姜批發網站，記者看到，生姜主產區不同級別的生姜批發價格在3元/公斤-6元/公斤之間。
其實，與去年相比，今年的姜價并不算便宜。有數據顯示，2016年10月初，臨沂市生姜零售價格為6.06元 /公斤，與之相比，今年姜價的同比漲幅達33.33%。
在廣州，零售市場的生姜價格近期平穩，上周，廣州市菜籃子顯示，生姜零售價格穩定為13.81元/公斤。11月21日，這一均價保持不變。記者昨日走訪廣州天河、越秀多家肉菜市場發現，生姜價格多為14元/公斤，京東等電商平臺的生姜價格從9.2元/公斤——48.2元/公斤不等。
業內人士表示，生姜批發價格下跌，零售終端的消費者其實還未感受到實惠，但如果批發價繼續下滑，則生姜種植戶將面臨巨大壓力。有業內人士甚至預測，生姜還將面臨“過山車”的風險。
財經熱觀察
小宗農產品價格為何頻現劇烈波動？
蔥姜蒜等農產品為何不時出現激烈波動？很多業界人士認為，當中有一定的游資炒作的因素，但供求關系還是主要原因。
有分析師認為，由于2013年下半年至2014年生姜價格高企，讓姜農嘗到了甜頭，不少姜農跟風種植，全國性種植面積連續擴大，從而使得生姜總供應量不斷擴大。
此外，近兩年生姜行情太好，姜農惜售心理較重，大量囤貨，手中持有的庫存老姜較多，加之當下新姜大量上市，更加劇了市場的飽和度。自2015年10月份生姜收獲入窖以來，全國性供應量很大。卓創分析師李濤表示，市場供大于求的局面明顯。
李濤判斷，隨著后期天氣轉冷，市場需求可能會加大，陳姜的價格可能會小幅反彈。但多位分析師也建議姜農不要對后市盲目樂觀，農戶和銷售商可以利用新姜大量上市前這段時間將陳姜積極出貨。
近期“姜你軍”等小宗農產品的價格波動，引起業界關注。不過，不少業內人士認為，由于蔥姜蒜這類小宗農產品與小麥、玉米等大宗農產品相比，對老百姓生活的影響畢竟要小，因此還是應以市場調節為主。隨著各相關方對其價格波動規律把握日益成熟，應對能力也將會不斷提高。