番杏(拉丁學名:Tetragonia tetragonioides (Pall.) Kuntze),番杏科一年生肉質草本植物,莖直立,卵狀葉片,花呈黃綠色,陀螺型果實。別名:法國菠菜、新西蘭菠菜。
在東南沿海一帶地區廣泛分布。可作蔬菜,含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B;也可藥用清熱解毒,祛風消腫,具有很高的藥用價值。
一年生肉質草本,無毛,表皮細胞內有針狀結晶體,呈顆粒狀凸起。莖初直立 ,后平臥上升,高40-60厘米,肥粗,淡綠色,從基部分枝。
葉片卵狀菱形或卵狀三角形,長4-10厘米,寬2.5-5.5厘米,邊緣波狀;葉柄肥粗,長5-25毫米。
花單生或2-3朵簇生葉腋;花梗長2毫米;花被筒長2-3毫米,裂片3-5,常4,內面黃綠色;雄蕊4-13。堅果陀螺形,長約5毫米,具鈍棱,有4-5角,附有宿存花被,具數顆種子。 花果期8-10月。喜溫暖,耐炎熱,抗干旱,適各種土壤栽培。也野生海灘。 番杏適應性很強,耐低溫、抗干旱,但地上部分不耐霜凍,生長發育適宜溫度為20-25℃。對光照條件要求不嚴格,在強光、弱光下均生長良好。