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供應云南小錘干巴
  • 行業分類：
    制品及加工 > 農副產品
  • 產地：
    云南 楚雄彝族自治州 楚雄市
  • 銷售區域：
    全國
  • 所屬品牌：
  • 更新時間：
    2018/10/15 17:41:00
  • 信息有效期：
    2019/4/16
楚雄山老頭電子商務有限責...
  • 聯系人：
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    0878-3161222
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  • 地址：
    云南楚雄市經濟技術開發區彝人古鎮
  • 郵箱：
    [email protected]
  • QQ：
    2070971988

風味特點：

  1. 火燒干巴，是傣族古老簡樸的菜肴，為本族待客的*葷菜，食之味道香美，回味悠長。
  2. 云南腌制干巴，因氣候不同可以分為兩種:滇東北魯甸、尋甸一帶，多在冬季制作，借氣候寒冷、干燥之際，腌制后的牛干巴易于風干收藏：滇西南地處亞熱帶，冬無嚴寒，氣溫較高，溫差較大，腌制后的牛干巴，需用火烤煙熏干，干制保存。

傣族火燒干巴的吃法不復雜，不加任何輔料，不加任何味道，撕開肉絲即可食用，如果覺得干，可以涼拌——火燒干巴盤黃瓜輔之，風味更甚。剛燒出來的干巴香且脆，味勻，不能擱置太久，會回軟，失去其原有的香脆可口的口感。

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