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黃秋葵是原產于非洲的一種蔬菜,目前在全世界有幾百個品種,光在李教授的這些試驗田里,就種著幾十個。來自中國疾病預防控制中心與食品安全所的何麗教授,在和李欣教授展開的合作研究中表明,黃秋葵的綜合營養價值,除了普遍要高出常見的十幾種蔬菜外,它的鮮果里面,還有一種大多數蔬菜都不具備的東西。
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