屬薔薇科薔薇屬,多年生常綠叢生灌朩,日本名為“十六夜薔薇”,與普通梨樹即不同科也不同屬,幼果長滿青刺形似海參奇特美觀,果實成熟金黃亮麗,老果呈橙黃色,完全成熟的果實表皮毛刺基本脫落,果肉比普通刺梨肉厚,呈艷麗的橙黃色,非常脆嫩,香甜爽口,酸味適中,其雄蕊敗育,幾無花粉,故名叫無核金刺梨,果實特鮮美,每天吃三個刺梨決不低于吃一個雞蛋的營養。其食補、藥補功效明顯,營養價值高,無核金刺梨5月著花,7月座果至11月成熟,其花、果受光照、吸養料周期長達半年以上,儲養能量明顯高于普通刺梨,且果實不易發生蟲害霉變腐敗。成熟果品經過地藏、真空包裝、冰箱保鮮等措施,放至春節期間取出食用仍是鮮果。無籽刺梨不但具有較高的營養價值,還可作為活性物質深度開發的原料,