有機(jī)黑山豬肉:肉色接近自然色,肥肉與瘦肉部分搭配合適,盡管可能偏肥,但燒煮后肥而不膩,肉香十足。 普通肉:肉色深淺不一,瘦肉部分比例比例高,肉骨相對(duì)松軟,且肥肉部分比較油膩肉質(zhì)好,肉嫩味鮮。黑土豬的肉色、系水力、大理石紋,氨基酸總量,肌纖維、肌原纖維等與肉質(zhì)有密切相關(guān)的六個(gè)方面指標(biāo)與國(guó)外瘦肉型豬和國(guó)內(nèi)其它品種相比都名列前茅。風(fēng)味口感黑土豬肉質(zhì)富有彈性,熟肉口感勁道兒,具有濃郁醇香的豬肉原味。
有機(jī)黑山豬肉:肉色接近自然色,肥肉與瘦肉部分搭配合適,盡管可能偏肥,但燒煮后肥而不膩,肉香十足。 普通肉:肉色深淺不一,瘦肉部分比例比例高,肉骨相對(duì)松軟,且肥肉部分比較油膩
肉質(zhì)好,肉嫩味鮮。黑土豬的肉色、系水力、大理石紋,氨基酸總量,肌纖維、肌原纖維等與肉質(zhì)有密切相關(guān)的六個(gè)方面指標(biāo)與國(guó)外瘦肉型豬和國(guó)內(nèi)其它品種相比都名列前茅。
風(fēng)味口感
黑土豬
肉質(zhì)富有彈性,熟肉口感勁道
兒,具有濃郁醇香的豬肉原味