桃形李為落葉小喬木,樹勢中庸,樹冠紡錘形,樹勢直立,自花結實率較高。一般定值后2年開始結果,4—5年后進入盛果期,果子甜度與質量是隨著樹齡的提高而提高,5年以上的果樹果子產量*,*株產在100公斤以上。花期在3月中下旬,果實形狀似桃,兼桃李之風味,成熟期在7月底8月初。平均單果重40克左右,*果重達100克。果面深紅色并附有白色蠟層,可食率高達97.8%,可溶性固形物20%,含有機酸0.57%。每100 克果肉中含蛋白質0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物9克,營養極其豐富,常溫下可儲放10天左右,冷藏可保鮮50天,可做饋贈之佳品。
李果除鮮食外,還可加工成醬、干、汁、酒、脯、話李等,市場上供不應求。其果核、果仁可綜合利用,市場前景廣闊。鮮果包裝分為1公斤、2.5公斤、5公斤、12.5公斤等四種,箱裝的一般果子越大,整盒的份量就會越小,因為方形箱裝,果大空隙就會偏大,果小空隙就會偏小,果子一般會分4-5個等級:小果小于30mm、中果30-40mm,大果40-50mm,特大果大于50mm、混放(一般客戶都不喜歡的,只是采購商收購)。
成熟時間一般在每年的7月20號以后成熟的,提前采摘會影響口味,而且要看天公意愿,天晴高溫,成熟快甜度高,長期陰雨天會影響甜度味會淡些,華堂村為中心周邊時間有點差異,一般在8月15日后接近采收尾聲,基本上下市,只有零星山區有少量產出,這時間價格也會上揚了。