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供應冰鮮鴨
  • 行業分類：
    家禽 > 禽肉加工 > 鴨
  • 產地：
    廣東 云浮市 新興縣
  • 銷售區域：
    全國各地
  • 所屬品牌：
  • 更新時間：
    2019/11/20 13:33:00
  • 信息有效期：
    2022/7/28
廣東永良家禽冷凍鮮品公司
  • 聯系人：
    譚海斌  (銷售)
  • 電話：
    0766-2918696
  • 手機：
    13927210933,18927171889
  • 微信號：
    13927210933
  • 地址：
    廣東省云浮市新興縣新城鎮黃崗開發區
  • 郵箱：
    [email protected]
  • QQ：
    1801626252

相比冰鮮雞，冷凍雞不但營養價值略低，口感也稍差。由于從常溫降到冰點以下的過程中，肉制品中的水分會凝結產生冰晶，導致細胞體積膨脹，組織結構遭破壞，引起冷凍變性；肉質在離開冷庫解凍之后，化凍的過程也會使細胞部分破損，所含的水分便會析出，使肉質表面干燥，肉纖維變粗，肉色變暗，脂肪組織也會被部分氧化，肉質劣化，因而導致口感變差。

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