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成熟的大荔冬棗皮薄肉脆、核小,口感甘甜清香,酸甜適口,食之無渣。經北京營養源研究所分析化驗,大荔冬棗,含人體所需的19種氨基酸和abcd等多種維生素,含可溶性固形物34%~38%,維生素c352毫克/00克。與其他果品相比是蘋果的70倍,梨的140,倍營養價值為“百果之冠”,被譽為“百果王”、“活的維生素丸”。美國俄勒崗大學園藝農學院生命科研所主任鮑伊爾、教授?;呙灼穱L后稱其為“世界*果品”。
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