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腥味減少，打開殼之后顏色變淡，*熟的口味是吃起來非常的清新爽滑，完全不用費力去咀嚼，而且香味也沒有那么重，顏色是淡淡的白色肉，帶有一些少許的汁水。帶殼的生蠔只要打開了，就說明生蠔熟透，就沒有必要繼續(xù)清蒸了。
一般情況下水開后煮1~3分鐘就可以了，生蠔除了蒸著吃以外還可以用來水煮，只要將帶殼的生蠔表面刷洗干凈之后，即可放在清水當(dāng)中煮至大約三分鐘就能夠沸騰，然后大火煮生蠔，只要看到生蠔開口之后即可立馬撈出食用，大概只需要一分鐘的時間。
如果火力不夠或者是生蠔較大或者是鍋體受熱較慢的話，大概需要3分鐘的時間，但是千萬不要讓生活在沸水當(dāng)中煮的時間過長，不然就會導(dǎo)致生蠔的口感和營養(yǎng)將大大的降低。

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