紅肉山楂屬地方名優品種,該品種紅圓個大,單果重達20克左右,果肉呈粉紅色,果肉味醇、酸甜可口,素有全國“山楂王”之美稱。 [1]
營養價值
紅山楂不僅皮紅肉紅、酸甜味美、品質獨特,而且具有很高的營養價值和藥用價值,其除滿足國家行業標準SB/T10092-92《山楂》的標準要求之外,獨特的品質指標包括:含糖量≥6.0%,總有機酸(以枸櫞酸計)≥1.5%,總黃酮(以蘆丁計)0.10-0.25%,總膳食纖維35-50%,果膠含量1.0-2.0%,維生素C≥25毫克/100克,β-胡蘿卜素可達20-70微克/100克,總磷10-25毫克/100克,鐵4-20毫克/千克,鈣480-1200毫克/千克,鐵和鈣的含量均居水果之首,營養豐富。