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通江綠萌竹筍出生在中國通江原始森林里,每年初春,竹筍剛出土時,各農戶結隊挖掘,出去外殼,筍體肥壯,呈圓筒狀寶塔形,上尖下圓,肉厚節間短;新鮮質嫩,,肉質呈乳白色,是純綠色野生食品,不但質嫩爽口,味道鮮美,且還具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食、開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒等功能。主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
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