芝麻中含有大量芝麻酚,它是一種天然抗氧化劑,也是*不容易變質的植物油。芝麻油不需要進行任何精煉,即可直接食用。芝麻油與其他植物油*的不同點是,芝麻油中脂肪酸組成的特點是飽和脂肪酸的含量較小,但含有較多的不皂化物,主要是固醇、芝麻酚、芝麻酚林和芝麻素保證了芝麻油的穩定性。其功能主要有:
延緩衰老:芝麻油中含豐富的維生素E,它具有促進細胞分裂并延緩衰老過程的功能;芝麻油中含有40%左右的亞酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,容易被人體分解和利用,以促進膽固醇的代謝,并有助于保護血管,消除動脈血管壁的沉積物;芝麻油對于潤腸通便。常飲用芝麻油可減輕咳嗽,減輕煙酒毒害,減輕煙對牙齒、牙齦、口腔粘膜的直接刺激和損傷,以及肺部煙斑的形成,同時對抑制尼古丁的吸收也有相對的作用。同時對對口腔食道、胃賁門和胃粘膜起到一定的保護作用;常喝芝麻油能增強聲帶彈性,使聲門張合靈活有力,以聲音嘶啞、慢性喉炎有良好的恢復作用;在秋、冬季慢性鼻炎的多發季節,睡眠不好的或勞累,出現的鼻腔干燥、充血、塞堵及疼痛,以及伴隨出現的頭疼、眼睛不適,病人也有一定的效果。
我廠生產的“陳家坊”牌小磨純芝麻油在采用傳統石磨工藝的基礎上,融入現代科學技術精心研制。經直接火焙炒后用石磨碾后,通過水代法制色澤紅棕色,具有令人喜愛的特殊香味,是廣大市民膳食中上等的涼拌油脂。它是不摻任何添加劑,營養價值高,油質晶瑩剔透,麻汁稠而不膩的綠色食品。質量符合中華人民共和國GB8233-87國家標準。在2004、2005年先后連續兩年被浙江省農博會評為優質產品。