- 母子醬油
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行業分類：制品及加工 > 香料及調味品
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產地：
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銷售區域：
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所屬品牌：
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更新時間：2009/3/26 10:06:00
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信息有效期：
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母子醬油——傳統醬油中的一支奇葩母子醬油系紹興之特產，是紹興傳統產業“三缸文化”之“醬缸”文化的重要組成部分。紹興的母子醬油創始于清康熙年間，幾百年來盛銷不衰，堪稱調味之上品。該傳統醬油系用黃豆、面粉釀造而成，面粉蒸熟后，做成一塊塊面餅再制曲，攤曬干燥，粉碎后倒入缸內，用優質醬油攪拌均勻，如同釀酒一樣經天然發酵半年以上。成熟后將半成品灌入縫制結實的布袋中，用木榨重壓，取濾汁，再高溫殺菌，即成了色澤艷紅、香氣濃郁的母子醬油。人們認為醬油以醬餅為“娘”，用優質醬油為“子”，故名母子醬油。至味母子醬油嚴格遵循紹興傳統的天然發酵工藝，采用上等原料精心釀制，科學的檢測與管理保障了至味母子醬油醬香濃郁有點甜的高等品質。至味母子醬油，讓你體驗真正的傳統醬香味！【精制母子醬油：該產品嚴格遵循紹興傳統的天然發酵工藝，采用上等原料精心釀制而成。該產品醬香濃郁，味鮮美、醇厚，鮮、甜、咸適口，體態濃稠，紅褐色且有光澤，適宜涼拌佐餐食用，是母子醬油中的精品。】
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