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牛初乳是健康乳牛產犢后7天內所分泌的乳汁,是母牛為了供給牛犢對抗外來病毒和細菌,在體內自然合成的,除含有豐富的優質蛋白質、維生素和礦物質等營養成分外,還含有天然抗體----免疫蛋白球(主要為IgG抗體)、生長因子等活性功能組分,能攻擊侵入人體的致病原,并抑制病菌繁殖,是一種能增強人體免疫力、促進組織生長的功能性健康食品。
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