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　　項目簡介：黃鱔俗稱鱔魚，主要分布于我國各地，尤其以江蘇、浙江、安徽一帶及沿長江各省更為普遍。主要生長在稻田、溝渠、湖泊等淺水水域中。黃鱔肉味鮮美，營養豐富，且有滋補強身和藥用功能。據測定每100克黃鱔肉中含蛋白質18.8克、脂肪0.9克，以及豐富的核黃素、硫胺素、尼克酸等各種維生素。民間也流傳著“夏吃一條鱔，冬吃一枝參”之說。近年來，隨著人民生活水平的提高，黃鱔已成為城鄉居民“菜藍子”中的主要水產品種之一，市場需求量大幅度上升。但是，目前國內市場上商品黃鱔主要來源于野生黃鱔，由于其生長速度緩饅，需4—5年才能達到商品規格(150克／尾以上)，再加上近幾年來，由于稻田等水域大量使用農藥，黃鱔的苗種及天然飼料遭到嚴重破壞，同時由于人類的大肆捕捉，自然界中的野生黃鱔數量越來越少，規格越來越小。與此相反，市場對黃鱔的需求量卻越來越大，大規格黃鱔價格居高不下。為此，浙江省科委把《黃鱔人工繁殖及快速養殖技術》列為重點科研項目，進行技術攻關。幾年來，經科研人員的努力，黃鱔人工繁殖、苗種加溫飼養、配合飼料研制等相關技術己獲得成功，可在全國范圍內推廣此項技術。黃鱔產卵率50%左右，孵化率95%以上，苗種培育成活率80%左右。幼鱔經過一年半的時間養殖，規格可達150克／尾左右。投資概算及效益分析：根據資金情況，投資規模可大可小。按年繁殖黃鱔苗種10萬尾計算，預計投資6萬元左右，其中購親鱔l萬元、土地租用及建池1.5萬元、工資2萬元、飼料1萬元、孵化設施等0.2萬元，其它0.3萬元。10萬尾黃鱔苗種按1.5元／尾計算，產值為15萬元，利潤為9萬元，當年就可收回投資，經濟效益良好。如果需進行商品鱔快速養殖，還需溫室和小型鍋爐，投資還需增加。技術成果提供方式、條件及適宜推廣地區范圍：合作發展、技術轉讓等，適合全國水源豐富、水質良好地區，更適合一些養鰻場、養鱉場的多品種養殖經營。可充分利用己有的加溫設施(如鍋爐、溫室等)，以降低投資成本。