中文名稱: (+)-葑醇
英文名稱: (+)-Fenchol
CAS號: 2217-02-9
(+)-葑醇 用途與合成方法
化學性質 有α-和β-兩種異構體。Α-小茴香醇為無色至草黃色結晶,β-小茴香
醇在室溫下為無色至淡黃色液體。熔點40~45℃,沸點201~202℃,[α]
D20+10.5°±5°(乙醇中)。呈柑橘香調的樟腦樣氣味,有苦的白檸檬似風味。微
溶于水,溶于乙醇。
天然混合體存在于白云杉油和松樹油等中。
用途 GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。
生產方法 由小茴香酮還原而得。
由松萜烯制取。