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醬香王
  • 行業分類：
    制品及加工 > 香料及調味品
  • 產地：
  • 銷售區域：
  • 所屬品牌：
  • 更新時間：
    2024/10/31 13:07:00
  • 信息有效期：
    2024/11/7
鄭州市管城區天通食化商行
  • 聯系人：
    齊亞飛  (經理)
  • 電話：
    0371-86035099
  • 手機：
    13592653722
  • 微信號：
    13592653722
  • 傳真：
    0371-86035099
  • 地址：
    鄭州市管城區百榮世貿商城A座三層188號
  • 郵箱：
    [email protected]
  • QQ：
    870175061

醬香王
主要配料：肉桂、香葉、肉蔻、砂仁、白胡椒、八角、花椒、丁香、茴香、陳皮等計三十余種天然肉用香料調配而成。
產品特點：香味獨特，口味純正，去腥增香。此料是根據中醫理論、藥及肉的相互作用，匯集了國內醬鹵名家之精華，科學配比而成，適用于各種醬鹵、熏肉制品，對提高風味有獨特的效果。
使用方法：煮制時添加
應用領域；專用于醬鹵，熏烤肉制品。
建議用量；按1kg肉量的6-10g添加；若無老湯，湯水也應按肉量添加本料。
保存方法：常溫干燥處保存。
鹵制配方：主料：豬蹄、雞翅、雞爪2000g。
配 料：醬香王50g、精鹽140g、味精30g、鮮雞汁20g、料酒35g、白糖60g、姜30g、清水3500g。
制作工藝：鹵水配制：水燒開后放入醬香王料包及鮮姜、熬煮30分鐘后加入其它調味料。
鹵 制：旺火燒開鹵湯，投入清洗干凈的豬蹄。大火燒開煮30分鐘后小火鹵煮2小時即可，雞制品鹵煮30分鐘即可。
執行標準：Q/FDFS05-2007
衛生許可證號:遼衛食證字〔2007〕第210400-000088號。

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