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　　絲瓜（學名：Luffacylindrica），珠江三角洲絲瓜特指八角瓜，是原產(chǎn)于印度的一種葫蘆科植物，又稱菜瓜，在東亞地區(qū)被廣泛種植。為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。中國內(nèi)外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

　　形態(tài)特征

　　一年生攀援葫蘆科草本植物。莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛，枝具棱，光滑或棱上有粗毛，有卷須。莖須粗壯，被短柔毛，通常2-4枝。單葉互生，有長柄，葉片掌狀心形，長8-30厘米，寬稍大于長，邊緣有波狀淺齒，兩面均光滑無毛。葉柄粗糙，長10-12厘米，具有不明顯的溝，近無毛。葉片三角形或近圓形，長、寬約10-20厘米，通常掌狀5-7裂，裂片三角形，中間的較長，長8-12厘米，頂端急尖或漸尖，邊緣有鋸齒，基部深心形，彎缺深2-3厘米，寬2-2.5厘米，上面深綠色，粗糙，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具有白色的短柔毛。夏季葉腋開單性花。

　　雌雄同株，雄花為總狀花序，先開，雌花單生，有長柄，花冠淺黃色。瓠果長圓柱形，下垂，一般長20-60厘米，*長可達1米余。種子扁矩卵形，長約1.5厘米，黑色。絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。葉掌狀或心臟形，被茸毛。雌雄異花同株，花冠黃色。雄花為總狀花序，雌花單生，子房下位，*雌花發(fā)生后，多數(shù)莖節(jié)能發(fā)生雌花。

　　瓠果。普通絲瓜的果實短圓柱形或長棒形，長可達20-100厘米或以上，橫徑3-10厘米，無棱，表面粗糙并有數(shù)條墨綠色縱溝。有棱絲瓜的果實棒形，長25-60厘米，橫徑5-7厘米，表皮綠色有皺紋，具7棱，綠色或墨綠色。

　　種子橢圓形，普通絲瓜種皮較薄而平滑，有翅狀邊緣，黑、白或灰白色；有棱絲瓜種皮厚而有皺紋，黑色。千粒重100-180克。絲瓜為葫蘆科草本植物絲瓜及粵絲瓜鮮嫩果實。廣東、廣西、海南等地有栽培。夏秋采摘，刮去粗皮，洗凈鮮用。

　　2.雌雄同株。雄花：通常15-20朵花，生于總狀花序上部，花序梗稍粗壯，長12-14厘米，被柔毛；花梗長1-2厘米，花萼筒寬鐘形，徑0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵狀披針形或近三角形，上端向外反折，長約0.8-1.3厘米，寬0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，邊緣尤為明顯，外面毛被較少，先端漸尖，具3脈；花冠黃色，輻狀，開展時直徑5-9厘米，裂片長圓形，長2-4厘米，寬2-2.8厘米，里面基部密被黃白色長柔毛，外面具3-5條凸起的脈，脈上密被短柔毛，頂端鈍圓，基部狹窄；雄蕊通常5，稀3，花絲長6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初開放時稍靠合，*后完全分離，藥室多回折曲。雌花：單生，花梗長2-10厘米，子房長圓柱狀。

　　有柔毛，柱頭3，膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，長15-30厘米，直徑5-8厘米，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質(zhì)，成熟后干燥，里面呈網(wǎng)狀纖維，由頂端蓋裂。種子多數(shù)，黑色，卵形，扁，平滑，邊緣狹翼狀。

　　花果期夏、秋季。

　　栽培季節(jié)

　　1.冬春栽培

　　11月至翌年1月-2月播種，12月至翌年4月采收上市。

　　2.夏秋栽培：

　　6月至9月播種，7月至11月采收上市。

　　品種選擇

　　選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、商品性佳、適合市場的品種。冬春栽培要選擇長棒形，市場面向港澳及華南地區(qū)的品種，如碧綠、雙青、綠旺等；夏秋栽培宜選擇面向本島市場的短棒形品種，如泰國絲瓜等。

　　整地

　　生產(chǎn)用地要選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、排灌方便、PH值中性略酸的沙壤為宜，不宜瘠薄的土壤。海南的土壤一般都偏酸，而且土壤有機質(zhì)的含量偏低。整地時，一般每畝要撒施石灰50-100公斤，調(diào)節(jié)土壤的酸堿度；基肥以腐熟農(nóng)家肥為主，輔以NPK復(fù)合肥、尿素、過磷酸鈣、餅肥，一般每畝施農(nóng)家肥2000-3000公斤，NPK復(fù)合肥50公斤，尿素30公斤，過磷酸鈣40公斤，餅肥30公斤。*是一起混合腐熟后再做基肥施放。

　　一般基肥的施放量占絲瓜總生產(chǎn)期用量的2/3.起畦一般寬為1.40米（包溝），畦寬為30-35厘米，長度以實際大田為準。絲瓜不耐熱，*實行地膜覆蓋栽培。覆膜時，盡可能選晴天無風的天氣，地膜要緊貼土面，四周要封嚴蓋實。地膜的選擇有：白色地膜對土壤增溫效果較好；黑色地膜對抑制雜草生長效果顯著；銀灰色地膜能有效避免蚜蟲危害。

　　種子處理

　　1.種子消毒浸種處理

　　針對海南的主要病害選用下消毒方法：

　　（1）常溫浸種：把種子放入常溫水中清洗干凈，再換水浸種3-5個小時。

　　（2）溫湯浸種：把種子放入50℃--55℃的溫水中，保持水溫均勻浸泡種子15-20分鐘，放至常溫后拿出洗凈，再放入常溫水浸3-5個小時，主要是為了殺死種子種皮表面的病菌。

　　（3）藥物浸種：

　　50%速克靈浸種：先用清水浸種1-2小時，放入速克靈1500倍水溶液中浸泡10分鐘，撈出洗凈，再放入常溫水中浸種2-3個小時。主要防治絲瓜灰霉病。

　　2.催芽

　　催芽或不催芽，視氣溫條件定。消毒浸種的種子撈出洗凈后置于25℃-30℃以下變溫或恒溫保濕催芽。

　　播種

　　1.播種期：

　　根據(jù)栽培季節(jié)、氣溫條件和市場需求選擇適宜播種期。

　　2.種子質(zhì)量

　　必須符合GB16715.1-1996中2級以上要求。種子純度不低于95%，凈度不低于99%、發(fā)芽率不低于90%，水分不高于8%.

　　3.播種量：

　　根據(jù)絲瓜的種植密度，一般每畝大田種植800-1200株，每穴播種2粒，用種量約350-500克。

　　4.播種方法：

　　絲瓜移栽成活率較低，一般采用直播方式。3-4月，整地作畦，寬約3米。種子經(jīng)浸種催芽，于畦面兩邊播種兩行。株距35厘米，開穴，每穴播3粒種子，1hm2約需種子300-450g.單行種植，株距為30-50厘米，每穴播種2粒，深度為1-2厘米，種粒平放，土壤田間持水量75%為宜，如過干可澆水少許，播后蓋干草，以保溫保濕。

　　播種宜選擇晴天進行，覆膜栽培，破孔盡可能小些，以免風大時掀膜。

　　田間管理

　　1.間苗、定苗

　　露地直播的絲瓜，一般幼苗期3-4片真葉時進行間苗，每穴留一株壯苗，并澆2-3次水肥；覆膜栽培，定苗后澆1-2次水肥，然后用干細土將破孔壓實。

　　2.肥水管理

　　抽蔓結(jié)合培土施*次重肥，每畝用腐熟的農(nóng)家肥1000公斤，餅肥20公斤，三元復(fù)合肥20公斤，混勻后施入栽培溝中；結(jié)果盛期施第二重肥，每畝施三元復(fù)合肥20公斤，氯化鉀10公斤，結(jié)果后期適當補肥3-4次，每畝施三元復(fù)合肥10公斤或餅肥20公斤。

　　對于地膜覆蓋栽培，不便采取根部追肥，只能重施基肥。抽蔓后以葉面追肥為主，主要采用生物有機肥。結(jié)瓜期由于需肥量大，應(yīng)采取根部破膜追肥的方法。一般每隔6-8天隨灌水追肥，每畝追三元復(fù)合肥10公斤或餅肥20公斤，可根據(jù)需要交替使用。

　　絲瓜長期需水量大尤其是結(jié)果盛期需供給充足水分，遇晴天每隔6-8天溝灌1次，全期保持畦面濕潤。

　　3.搭架及整蔓

　　絲瓜莖為蔓生，當瓜長至5-6片真葉時，就開始吐須抽蔓。此時，應(yīng)及時搭架引蔓，根據(jù)絲瓜子蔓發(fā)生和坐果情況，將莖基部部分無效子蔓摘除，以利于通風透光，適當圈苗后扶其上架，使其分布均勻，如生長過量可摘除部分子蔓，每條子蔓結(jié)1個瓜后摘除。結(jié)果后期，摘除基部病、老葉片。

　　搭架可根據(jù)各地栽培習慣采用平棚或人字架，支架高度在2米左右，要求其牢固耐用。

　　4.保花保果

　　絲瓜冬春種植，主蔓自10節(jié)左右著*雌花，以后連續(xù)多節(jié)著生雌花，栽培上應(yīng)疏去部分雌花。一般*位節(jié)雌花瓜多畸形，應(yīng)及時摘除。同時，傍晚5-6時可采用人工輔授粉，提高座果率。當瓜長約30厘米時，注意吊瓜，人工拉直瓜條。

　　夏秋種植，由于著*雌花節(jié)位過高，應(yīng)進行圈苗，出現(xiàn)雌花后才開始引蔓。

　　病蟲害防治

　　1.主要病害

　　苗期主要病害有：猝倒病、灰霉病。

　　抽蔓后主要病害有：病毒病、霜霉病、灰霉病、枯萎病、細菌性角斑病。

　　2.主要蟲害

　　苗期主要蟲害有：蚜蟲、地老虎、潛葉蠅等。

　　抽蔓后主要病害有：潛葉蠅、地老虎、白粉虱、瓜實蠅、棉鈴蟲、螨蟲。

　　3.防治原則

　　按照"預(yù)防為主、綜合防治"的植保方針，堅持以"農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔"的無害化控制原則。

　　4.農(nóng)業(yè)防治

　　針對主要病蟲害控制對象，選用高抗多抗的品種：實行嚴格的輪作制度，與非瓜類作物輪作3年以上，有條件地地區(qū)實行水旱輪作；深溝高畦，覆蓋地膜；培育壯苗，提高抗逆性；根據(jù)土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，合理施化肥；清潔田園。

　　5.物理防治

　　覆蓋銀灰色地膜可驅(qū)避蚜蟲；溫湯浸種殺死病菌。

　　6.生物防治

　　（1）天敵：積極保護和利用天敵，防治病蟲害。

　　（2）生物藥劑：多采用植物源農(nóng)藥如藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、BT粉、阿維菌素等防治病蟲害。

　　7.不允許使用的高劇毒高殘留農(nóng)藥

　　生產(chǎn)上不應(yīng)使用殺蟲脒、氰化物、磷化鉛、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3911）、對硫磷（1605）、內(nèi)吸磷、甲基對硫磷（甲基1605）、蘇化203、殺螟磷、磷胺、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯殺螨醇、涕滅威、滅多威、氟乙酰胺、有機汞制劑、砷制劑、西力生、賽力散、潰瘍凈、五氯酚鈉等和其它高劇毒、高殘留農(nóng)藥。