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　　一、椿種的采收及貯藏

　　1、椿種的采收。椿樹一般15年才結籽，采收時間要根據椿角的顏色而定，一般種殼有85%-90%呈黑褐色時要及時采摘；若延時采收，種殼在陽光的暴曬下會自然裂開，籽粒就會脫落。采收枝梢的椿種時，可將鐮刀反捆在竹竿上，將其一串一串地割下，切勿損傷枝梢，以免影響來年的生產。

　　2、椿種的貯藏。

　　①帶殼貯藏：晴天采收的椿種，不需曬制，但青殼的椿角要單獨暴曬，讓其充分干燥；陰天或小雨后采收的椿種應盡快翻曬，否則易發生霉變。晾曬好的椿種可用麻袋裝貯或堆貯在干燥、通風的室內，并遠離爐火，防止煤煙、化肥、農藥等有害氣體侵入。貯藏期間要經常檢查，若發現霉變，應立即攤開晾曬。

　　②去殼貯藏：將采回的椿角攤在陽光下翻曬，外殼全部張開時，不斷翻動椿角，殼內的籽粒就會紛紛脫落。籽粒取出后若不急于播種，可用冷庫貯藏，或將其磁化處理后再入袋貯藏。如此貯藏處理可延長其保質期，提高發芽率。

　　二、香椿的育苗技術

　　1、種子育苗。

　　①整地。耕作前畝施土雜肥5000公斤，三元素復合肥100公斤，耕深30厘米以上，要求肥勻、土碎、地平。整地后做成寬0.5米的高畦，旱可澆灌，澇能排水。

　　②播種。種子用上年秋季采集的新籽，發芽率40%以上。播種前用涼水浸泡12小時，撈出即可播種。用鋤開溝，每畦2行，行距20厘米，覆土0.5厘米，每畝用種4公斤。

　　③播后管理。除春季正常播種外，夏季仍能播種，由于夏季育苗氣溫高，雨水多，不利于香椿發芽，可搭蔭棚或遮陽網遮陽，覆草也可把地溫控制在25℃以下，用噴霧器噴水，把土培濕度控制在16%至18%，在此條件下，種子約13天后可出芽。出芽后噴800倍猝倒立枯靈防病，當苗高10厘米時，結合中耕除草進行間苗，株距10厘米。為培育優質壯苗，每隔7天，給香椿苗噴0.02%的尿素或磷酸二氫鉀液1次，連噴4次，并噴25%三唑酮2000倍液預防香椿銹病。

　　2、插根育苗。采用插根繁殖香椿，速度快、成活率高。

　　①種根采集及處理：每年春季4-5月采集種根為宜，以幼樹根為好。樹根挖出后選擇直徑1.5-2厘米粗的根，用修枝剪將其剪為長10-15厘米左右的根段，大頭（上邊）剪為平面，小頭（下邊）剪為斜面，以擴大插后的接觸面，促進生根。

　　②整地做插床：苗圃要選擇土壤肥沃，排水方便，墑情良好的土地。整地之前不必施肥，以免造成種根腐爛。將地深耕整平，清除雜物，盡量使土壤細碎，然后做成長5米、寬1米的畦，即可進行扦插。

　　③插根方法：先在地里用測繩測好距離，行距為40厘米，順線開6-8厘米深的溝，按株距15厘米斜插種根，然后從兩邊覆土，種根的上頭要露出地面1-2厘米。

　　④插后管理：待小苗全部萌發后，開溝培垅，然后普澆*水，待苗高10-20厘米時再澆*水，結合澆水輕施一些氮肥，有利催苗，有雜草時要及時除掉。為預防發生根腐病，要控制澆大水，每隔半月左右噴*石灰水。如已發病，可噴0.5%-2.5%的硫酸亞鐵溶液防治，隨后噴清水洗苗。零星發病可將病株連根拔起燒毀，然后對土壤進行消毒。

　　三、溫棚香椿的管理1、調節溫度、濕度及光照。

　　①溫度調節。據觀察，棚溫25℃左右，一晝夜嫩芽可長3-4厘米，而15℃情況下，只長1厘米；棚溫超過35℃時，影響椿節著色和品質。故根據采芽期控制溫度十分必要。扣膜后10-15天是緩苗期，應著力提高氣溫，白天棚溫可掌握在30℃左右，經過一個多月的自然光溫積累，芽子萌動后，白天溫度控制在25-30℃，夜間在13-17℃，*不得低于7%.采芽期間氣溫以18-25℃為宜。

　　②濕度調節。溫棚中初栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持較高的土壤濕度和空氣濕度，栽植后要澆透水，以后視情況澆小水。空氣相對濕度宜保持在85%以上，晴天還須向苗木噴水，以防苗木失水干枯。萌芽后，空氣相對濕度以70%左右為宜，濕度過大，不僅發芽遲緩，而且風味大減，應及時放風排濕。

　　③光照調節。香椿喜光照，應盡量選用無滴膜，白天及時揭開草苫、紙被，同時還要經常清掃膜上雜物，充分增加光照。若光照過強，可適當加蓋草苫遮蔭。

　　2、打頂促分枝。在采摘第二茬香椿芽時，將頂部同時摘掉定干（離地面40厘米處打頂定干為宜），定干后噴灑15%多效唑，濃度為200-500ppm，可達到矮化栽培。此后根據樹形發育情況，及時打頂、打杈，確保樹冠多分枝、多產椿芽。

　　3、科學運籌水肥。香椿是速生木本蔬菜，需水量不大，對肥料的吸收，以鉀肥需求較高，每年300平方米的溫棚，底肥需要充分腐熟的優質農家肥2500公斤左右，草木灰75-150公斤或磷酸二氫鉀3-6公斤，美國二銨3-6公斤，每采摘1次后要適量追肥、澆水。

　　4、套隔光薄膜袋。谷雨后地溫達到18℃以上，即可撤掉棚膜，讓樹苗自然生長，此后雖發育較快，但容易老化，應及早準備黑紅2層2色乙烯薄膜袋。當香椿芽長到5厘米，套上隔光薄膜袋，這樣既增加產量，又能保證椿芽不老化。椿芽長到15厘米時，連袋一起采下，然后去袋銷售，這種薄膜袋可反復多次利用。

　　5、采芽與包裝。扣膜后40-60天，當椿芽長到15-20厘米，且著色良好，即可開始采芽。采芽宜在早、晚進行。頭茬芽（即著生于枝頭頂端的芽）品質和色澤俱佳，為椿芽中的上品，這種芽宜在12-15厘米時采收。二茬芽長到20厘米時，及時采收打頂，促其發出側芽、隱芽，提高產量。溫棚椿芽一般每隔10天可采收1次。采后酌情追肥澆水，促進生長。在春節前后上市的香椿芽，采下后要仔細整理捆扎，一般每50-100克為1捆，裝入塑料袋內封好口，防止水分蒸發散失。