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　　青花菜 -田間管理栽培技術

　　選用良種，適時播種

　　青花菜生長適宜溫度在16一22℃之間，營養生長期間適溫區域廣（5一35℃均可生長），開花現蕾期一般要求日均溫度在25℃以下，如果花蕾發育期遇高溫（30℃以上），會造成抽薹過快，產量低，花球品質差。因此，選用抗病耐熱品種和科學安排播種時間，是夏播栽培成敗的關鍵。我縣一般選擇日本進口的高盛、巴綠、珠綠等早熟、耐熱的優良品種，移栽至采收在55一65天之間；海拔1000一1200m地區在6月下旬至7月中旬播種，海拔800一1000m地區在7月中旬至8月上旬播種，為了便于采收與銷售，*要進行分期播種，5一7天播1期。在9月下旬至11月中旬采收，爭取在沿海產品大量上市前采收結束，這樣有利于提高產品價格，創造較好的經濟效益。

　　培育壯苗，適齡移栽

　　夏季栽培青花菜，處于高溫多雨季節，培

　　青花菜青花菜育壯苗是關鍵。我們選用了營養袋或營養土團育苗方法。營養袋（或土團）按大田每667平方米需3300一3500個計算，其配方為肥沃疏松的水稻土600—700kg，谷殼灰30一40kg，腐熟發酵后的豬牛欄糞80一100kg，進口復合肥（*選用N：P：K＝21：6：13的含硫酸鉀的復合肥）0．5一1.0kg，鈣鎂磷3kg，石灰粉2kg，并用15％惡霉靈450倍液（或用五氯硝基苯）進行土壤消毒，攪拌均勻后用塑料膜覆蓋密封堆積10天左右。播種前用8cmx1Ocm的育苗袋裝入營養土（或打印成營養土團），然后每1土袋（或土團）播1粒種子，用過篩火燒士雜肥蓋種，并搭好大棚，用遮陽率65％的遮陽網覆蓋。苗期要加強肥水管理，苗齡25一30天（4葉1心、5葉1心）進行移栽。

　　選地深耕，施足基肥

　　根據青花菜的生長特性及其對環境條件的要求，種植地要選擇海拔800m以上、土層深厚、有機質含量較高、排灌條件良好、保水保肥力強、沙粘適中的水稻土種植，切忌選用前作種植甘藍類的田地。南方山區土壤多數酸性較強，在定植前1個月左右，每hm2要施入石灰粉1500一2000kg，并結合深翻曬白，深耕厚度在30一35cm之間。基肥在移栽前10一15天進行全層施用，每hm2用發酵后的豬牛欄糞15000一25000kg，草木灰2000一3000kg；或用含硫酸鉀進口三元復合肥500一600kg，鈣鎂磷200一300kg。青花菜對微量元素硼需求量較大，因此，無論用化肥或有機肥作基肥，每hm2都要施入硼砂30kg，以滿足其生長發育的需要。

　　高畦栽培，合理密植

　　青花菜是一種喜溫光而怕炎熱、喜濕潤而怕浸漬的作物。為了提高光能利用率，增加土壤通透性，改善田間小氣候，要強調高畦栽培，合理密植。特別是南方山區年降雨量達1800—2000mm，采用深溝高畦栽培更有特殊意義。一般畦帶溝寬1．1一1.2m，畦高25一30cm，四周排水溝及田中腰溝要求深50一60cm，做到溝溝相通，易灌易排。高盛、巴綠、珠綠等均屬于青花菜早熟品種，有利于密植，一般株距50一60cm，行距35一40cm，每667平方米種植2800一3200株。用營養袋育苗的移栽時要小心地撕去營養袋，采用淺穴移栽方法，穴深5一8cm，種得太深，則莖基部通氣性差，易誘發立枯病。

　　合理追肥

　　青花菜青花菜

　　青花菜一般要進行4次追肥。移栽成活后施“發棵肥”，可用10％一15％的稀人糞尿澆施；第2、3次分別在移栽后15一18天、 25一28天進行，每hm2用尿素75一90kg，氯化鉀60kg；第4次在移栽后37一40天進行，此時已進入蓮座期，即將現蕾，是需要大水大肥時期，要及時重施現蕾肥，促進花蕾快速生長，每hm2可用含硫酸鉀復合肥300一350kg，在離莖基部15一20cm處開穴深施（已封行不便用澆施），施后及時扒土覆蓋，并灌水濕潤土壤，使肥料溶解吸收。為了促進植株健壯生長，提高花球成品率，可選用雙效微肥、噴施寶、植物動力2003等葉面肥，在苗期、生長旺盛期、現蕾期各噴施1次。

　　科學灌水

　　青花菜移栽后要澆水護苗，有條件的要覆蓋遮陽物提高成活率。成活后適當控水，有利根系深扎。生長中后期需水量大，而且夏季水分蒸發快，遇干旱時每天傍晚都要澆水，或3天左右灌1次跑馬水，保持土壤濕潤，畦面要用稻草或雜草覆蓋，減少水分蒸發。同時，7一9月份臺風暴雨頻繁，要及時地進行清溝排水，達到雨停畦溝不積水的要求。

　　中耕培土

　　青花菜在封行前要進行中耕潔土1一2次，封行后不再進行中耕，但有雜草要用手拔除。臺風暴雨過后要及時進行松土，防止土壤板結，增加土壤通透性，促進根系生長。松土要以淺鋤為主，注意不能鋤傷根系。

　　適時采收

　　青花菜花球長至12一15cm，各小花蕾尚未松開，整個花球保持緊實完好，呈鮮綠色時為采收適期。反季節青花菜采收期間氣溫較高，采收適期短，而出口產品質量要求嚴格，要分批分期及時采收，要求在上午9點前或下午4點后采收，每株帶葉4一5片砍下，并及時送往收購點進行加工冷藏。采收后大田每667平方米再追施1500一2000kg人糞尿，促進基部腋芽長出側花薹（俗稱“二次花”），可連續采收2一3次供應市場。

　　有機栽培技術

　　青花菜又名綠菜花、西蘭花，是近幾年發展起來的*蔬菜。

　　1.栽培地的選擇：水源無污染、土層疏松富含有機質；土壤中六大金屬不得超標，有機磷、有機氯殘留不得檢出。

　　2.有機肥料漚制和配制：易腐熟的肥料，如人畜禽糞便，直接堆在地面，外用泥土或塑料布密閉漚制；難腐熟的肥料，如雜草、蔬菜殘體和玉米小麥秸稈，用漚肥池或微生物分解發酵腐熟，秸稈類需一年左右可徹底腐熟；餅類肥料，如豆餅、花生餅，粉碎后加水，用大缸或水泥池密封發酵，在青花菜生長期用作追肥。

　　有機肥料混配，動物肥與植物肥數量在1:1為好，施肥總量的百分之八十做底肥。

　　3.青花菜品種：大麗和綠嶺。畝用種量30克。

　　4.栽培季節與方式

　　在山東泰安，青花菜一年可兩季栽培。1月中旬左右，利用溫室育苗，3月中下旬定植；7月上中旬育苗，8月上中旬定植。

　　栽培方式：40厘米×50厘米。春季栽培，畦面覆蓋地膜，加扣小拱棚等保溫措施，效果明顯。