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　　1 品種選擇

　　冬季氣溫低、光照弱、日照時間短，為使青花菜正常生長發育，獲得高產，應選擇適應性廣、抗寒性較強、株型緊湊、花球緊實、品質好、產量高的品種。在栽培時應以早熟品種為主，按具體情況適當搭配中早熟品種。

　　2 培育壯苗

　　大棚冬延后栽培青花菜的育苗時間，依各地氣候條件和品種生育期長短而異。具體播種期可根據市場需求情況而定。大棚冬延后栽培可先在苗床播種育苗，2-3葉時分苗1次，培育成健壯大苗后移栽。移栽以日歷苗齡為40-45天、生理苗齡4-5片真葉為宜。

　　由于青花菜怕澇，育苗期間又正值高溫多雨的季節，所以育苗地要選擇排水良好的地塊。土地整平后，做成高10厘米的苗床，上面再鋪6-7厘米厚的營養土。營養土可用充分腐熟的豬糞與蛭石各半，加適量的氮、磷復合肥混合而成。灌水沉實后即可播種。為節省用種量，宜采取稀播，每平方米均勻撒種4-5克，每畝大田用種20-25克。播后覆蓋營養土0.5-1.0厘米。苗床上方架設遮陽網，以防暴雨、日曬，并可降低地溫。

　　播種后注意苗床管理。如白天溫度達20-22℃，2-4天可出齊苗。出苗后苗床應撒一薄層土，利于保濕和扎根。白天溫度保持15-18℃，夜間不低于10℃；土壤相對濕度保持在70%-80%為宜，如干旱應及時噴水，并注意防治菜青蟲和黃曲條跳甲危害。出苗后20-25天，當具2-3片真葉時，應選擇陰天或傍晚進行分苗，將秧苗假植在營養缽或塑料營養袋內，每缽（袋）假植1株。其營養土可用肥沃糧田表土與腐熟豬糞各半，加適量的氮、磷、鉀復合肥配制。營養缽（袋）的規格為高9-10厘米，上口直徑8厘米左右。分苗后，將營養缽排放在床苗上，保持濕潤，澆水宜見干見濕，不要受旱。溫度不宜過高，防止徒長，接受鍛煉。當苗齡達40-45天、秧苗長出4-5片真葉時，可開始定植。

　　3 整地施肥

　　于前作收獲后，清潔田園，耕翻土壤，曬地10天左右。然后每公頃施有機肥52500千克、餅肥1125千克、磷肥750千克、尿素300千克、鉀肥150千克。結合整地將肥料與土壤混勻，耙細整平，按1.12米寬做畦，溝深0.25米，然后覆蓋地膜。整地施肥應于定植前10天完成。

　　4 合理密植

　　定植密度為每畝3000株，即每畦栽植3行，株距0.45米。定植時澆壓蔸水，第2天澆復水1次，隨后用土雜肥或細土封嚴定植孔。

　　5 定植后的管理

　　5.1 肥水管理

　　地膜覆蓋栽培在施足基肥的情況下，一般不宜追肥，但可用0.3%-0.5%的尿素和磷酸二氫鉀溶液進行葉面追肥，促進莖葉健壯生長。土壤應保持濕潤，如過于干燥可進行溝灌，宜淺灌，速灌速排，以浸潤畦土為宜。

　　5.2 病蟲害防治

　　病害主要有黑腐病和黑斑病。黑腐病菌主要危害葉片，從葉緣開始發病，自葉脈先端向內和兩側擴展，形成“V”字形黃褐色病斑，葉脈壞死變黑。空氣潮濕時病部組織腐爛，空氣干燥時病部干而脆。莖和根部受害時維管束變黑。防治可在初發病時用50%代森胺1000倍液噴灑，7-10天噴1次，連噴2-3次，效果較好。應注意，收獲前15天必須停藥。黑斑病主要危害葉片和葉柄，發病初期，葉片上出現近圓形的灰白色至淡褐色病斑，逐漸變黑褐色，病斑上有明顯的同心輪紋，周圍常有黃色暈環。葉柄上病斑長梭形，暗褐色，稍凹陷，具有輪紋。濕度大時，病斑上生出黑色霉狀物。防治可在發病初期用75%百菌清可濕性粉劑500-600倍液，或50%甲基托布津500倍液，或0.25%波爾多液或50%多菌靈1000倍液噴霧，每隔7-10天噴1次，共噴2-3次即可控制病情發展。

　　蟲害主要有菜青蟲和蚜蟲。菜青蟲用功夫、抑太保、卡死克噴霧防治。蚜蟲用40%樂果乳劑2000倍液噴霧防治。

　　6 采收

　　花球充分長大、花蕾顆粒整齊、不散球、不開花時，品質和產量*。以產頂花蕾為主的青花菜品種采收完頂花蕾后即可清園。