選擇葉色較淺淡、苦味素含量低的黃瓜品種進行栽培。棚室溫度應控制適溫22℃左右,當棚室內地溫過低時,要及時噴灑保護劑“護樹將軍”保溫防凍,以免根系發育不良,肥水吸收能力減弱,瓜條生育滯緩,苦味素便積淀增多了。
澆水應合理及時,澆水應做到少量多次,水溫不可過低,防止植株體內水分的虧缺導致黃瓜苦味素的形成。此外,結合澆水,適時全面均勻噴灑“新高脂膜”,可提高土壤中根系的吸水和養分能力,供給充分的營養消耗,避免黃瓜發生生理干旱。特別注意定植后蹲苗不應過度,否則根瓜易苦。
生長發育期氮、磷、鉀的施肥量要平衡,氮肥過多或磷、鉀肥過少均會使黃瓜產生苦味。 為防止植株徒長破壞植物推生育平衡,造成坐果不齊,增加黃瓜苦味。在黃瓜開花前、幼果期、果實期各噴1次“菜果壯蒂靈”,能過使營養運輸導管變粗,加大養分輸送量,抑制營養生長,壯苗壯蒂,自我調節營養匹配,提高黃瓜品質。