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　　芥菜一般生長(zhǎng)的比較快，所以在芥菜長(zhǎng)到一定的時(shí)間，一定要及時(shí)采收，那芥菜什么時(shí)候采收？芥菜的采收時(shí)間什么時(shí)候*呢？

　　芥菜是十字花科（Cruciferae）蕓苔，屬一年生或二年生草本，是中國(guó)著名的特產(chǎn)蔬菜，原產(chǎn)中國(guó)，為全國(guó)各地栽培的常用蔬菜，多分布于長(zhǎng)江以南各省。芥菜的主側(cè)根分布在約30厘米的土層內(nèi)莖為短縮莖，葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國(guó)極少栽培，起源于亞洲。李時(shí)珍著《本草綱目》記載了醫(yī)用芥菜的醫(yī)用價(jià)值。芥菜喜冷涼潤(rùn)濕，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍。適于種子萌發(fā)的旬平均溫度為25℃。*適于葉片生長(zhǎng)的旬平均溫度為15℃， *適于食用器官生長(zhǎng)的溫度為8-15℃，但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的溫度，一般葉用芥菜對(duì)溫度要求較不嚴(yán)格。

　　芥菜什么時(shí)候采收？薺菜是分次采收，每次采收應(yīng)采大留小，留植株要均勻適當(dāng)。早秋播種薺菜，真葉10-13片采收，播種后30-35天采收，以后分期收獲4-5次，至翌年3月下旬結(jié)束，畝總產(chǎn)量2500-3000公斤。10月上旬播種的秋薺菜，需45-60天，才能開(kāi)始采收。2月下旬播種的薺菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1-2次，畝產(chǎn)量達(dá)1000公斤左右。

　　芥菜的留種

　　當(dāng)芥菜采收完以后，我們要對(duì)芥菜進(jìn)行留種，我們?cè)撛趺戳艚娌朔N子呢？栽培薺菜需單獨(dú)建立留種田，留種田要選擇地勢(shì)高燥、排水良好、肥力適中的地塊。留種田一般在9月下旬-10月初播，用種量1公斤左右，撒播稀勻。2月中旬進(jìn)行*株選，拔除細(xì)弱、劣株和不符本品種特征的雜株，保持12厘米見(jiàn)方的株行距，并追肥*。3月下旬抽苔現(xiàn)蕾，4月下旬開(kāi)花，5月初采收種子。適時(shí)采收是薺菜留種的關(guān)鍵。當(dāng)種莢由青轉(zhuǎn)黃七、八成熟時(shí)，為芥菜的種子采收適宜時(shí)期，晴天上午10時(shí)前收割，就地曬1小時(shí)，再用薄膜或被單鋪在田間，搓出種子，揚(yáng)凈涼干，切忌曝曬，每畝收種子50公斤左右。種子橘紅色，色澤艷麗，使用年限2-3年。