葫蘆是一年生攀援草本植物。常見的栽培變種及品種有:長柄蘆,果實下部圓大,上部果頸細長,嫩時可食,老熟后可作瓢用;瓠子,果實長圓筒形,長可達45一60厘米,果皮綠白色,柔軟多汁;大葫蘆,果實扁圓形,徑16-23厘米,嫩時可食,老熟可作水瓢;腰葫蘆,果實下部大,上部較小,中間窄細,嫩時可食,老熟可作容器;觀賞腰葫蘆,俗稱小葫蘆,果實細小,長不超過10厘米,中間窄細,下部大于上部,成熟后可作為觀賞用。 葫蘆性喜溫暖和濕潤,但在水分過多時生長不良。南方多雨地區要注意排水。栽種應于春季盡早在溫暖處育苗或直播;種子宜先浸種催芽;直播穴應深挖,寬為20厘米,底部墊腐熟基肥后,鋪上一層肥沃疏松栽培土,播人種子3-4粒,覆土約3厘米,稍加壓實,澆透水。保持表土濕潤,約3-4周發芽出土。3-4片真葉時間苗,每穴留1-2株壯苗。育苗移栽的,在1-2片真葉時定植并盡量少傷根。盆栽盆徑應不小于30厘米。盆士用腐葉土4份、園土3份和堆肥土3份配制,盆底加腐熟的基肥。葫蘆生長期短,發育快,結果期集中,在蔓長30厘米和60厘米時各施氮、磷、鉀混合液肥*,頭瓜采收后再施*追肥。結瓜期間,若土壤干燥,每1-2天澆水*。果實要采收及時,標準是皮色淺綠,密生絨毛;若顏色變白,則品質大減。