有機花椰菜的耐澇能力較差,在多雨地區及地下水位高的環境條件下種植花椰菜,都應該采取深溝高廂的技術措施,以利排水,這是栽培花椰菜成功與否的關鍵所在。花椰菜亦忌連作,前作以瓜類、茄果類、豆類蔬菜為宜,應選擇肥沃的壤土及粘壤土作大田栽培。重施底肥,畝用腐熟農家肥3000公斤,磷肥50公斤,鉀肥20公斤尿素 25公斤均勻撒施后翻耕,做廂。秋花椰菜可4米開廂,早熟品種栽8行,晚熟品種栽6行。
有機花椰菜定植應在陰天或晴天下午進行,定植后澆透水。移栽不宜太深,以營養抔土與相面土平行或略高即可,施足定根水。如果遇到久晴土干,*在移栽前將廂溝灌足水,并把廂面澆濕,以利于降低土溫。
在緩苗后中耕1次,并澆水。如果遇到雨水太多,田塊濕度太大,就要多進行中耕,保持根部的干燥和疏松透氣。往往很多花椰菜田由于太濕而引起生長緩慢,甚至停止生長。花椰菜田既要經常保持濕潤,又要及時松土并除草。
有機花椰菜在苗期和大田高溫、高濕條件下易發生霜霉病,可噴施百菌清、代森鋅、瑞毒霉、殺毒凡、克露、安克等藥劑防治。花椰菜生長期易發生菜青蟲、小菜蛾、黃條跳甲等蟲害,防治可用溴氰菊酯、殺蟲雙、毒死蜱、銳勁特、阿維菌素、Bt、農地樂等藥劑。