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　　絲瓜是南京市、長(zhǎng)江中下游及其以南地區(qū)常見(jiàn)的夏季和早秋蔬菜之一，與蓮藕、馬鈴薯等一樣，普通絲瓜（以下簡(jiǎn)稱(chēng)絲瓜）在烹飪過(guò)程中果肉及湯汁易出現(xiàn)褐變現(xiàn)象，嚴(yán)重影響人們的視覺(jué)感受和食欲，進(jìn)而影響絲瓜產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。另外絲瓜在采摘及運(yùn)輸過(guò)程中，易因摩擦而引起瓜皮褐變，賣(mài)相差，影響售價(jià)。但國(guó)內(nèi)外針對(duì)其瓜皮、瓜肉褐變的研究較少，近年來(lái)，江蘇省農(nóng)科院蔬菜所開(kāi)展絲瓜褐變機(jī)理及鑒定方法研究，并將研究成果應(yīng)用于品種選育，育成瓜皮和瓜肉均不易褐變的絲瓜新品種-蘇絲4號(hào)。

　　1特征特性

　　蘇絲4號(hào)在5℃以上的低溫條件下生長(zhǎng)較快，植株長(zhǎng)勢(shì)比較正常；5℃以上的低溫促進(jìn)雌花早發(fā)多發(fā)，并使*雌花節(jié)位有所降低。*雌花一般著生于主蔓第7節(jié)左右；主、側(cè)蔓均能結(jié)瓜，早熟栽培一般剪除側(cè)蔓，以主蔓結(jié)瓜為主；連續(xù)結(jié)瓜能力強(qiáng)，可同時(shí)坐瓜3-5條；瓜條發(fā)育速度快，早春氣溫較低時(shí)一般花后10天左右可采收，盛果期一般花后6-7天可采收；商品瓜中長(zhǎng)棍棒形，上下粗細(xì)基本勻稱(chēng)，瓜皮較光滑、綠色、色澤好；商品瓜長(zhǎng)35cm左右，瓜粗4.5cm左右；瓜肉清香略甜，果肉綠白色，肉質(zhì)致密細(xì)嫩，耐老化，口感好；商品瓜商品性好，賣(mài)相佳；商品瓜單瓜質(zhì)量約250g；果皮和果肉均不易褐變；抗病毒病和霜霉病；每667m2產(chǎn)量可達(dá)5000kg。

　　2栽培要點(diǎn)

　　宜催芽后播種于穴盤(pán)等護(hù)根育苗設(shè)施內(nèi)。根據(jù)不同季節(jié)，宜選用玻璃溫室、塑料棚等設(shè)施育苗。667m2用種200-300g。

　　南京地區(qū)播種期，露地栽培4月上旬；小棚栽培3月中旬；大棚栽培2月上中旬；露地+地膜栽培3月底。蘇北地區(qū)，日光溫室早春栽培1月上旬播種；日光溫室冬春栽培10月上中旬播種。

　　5-6片真葉時(shí)大小行定植。大行行距1-1.2m，小行行距60-80cm，株距30-35cm。宜采用平棚架或“人”字架等搭架方式或吊架栽培。苗高40cm左右時(shí)插架、綁蔓。植株30-40cm時(shí)吊蔓或綁蔓，以后每3-4節(jié)順蔓并綁蔓*，1m以下的分枝宜全部打除，可摘去80%的雄花。

　　宜施腐熟有機(jī)肥作基肥；開(kāi)花前，嚴(yán)防徒長(zhǎng)；坐果后每10-15天追肥*。水分管理以保持田間濕潤(rùn)為宜。

　　3適應(yīng)地區(qū)

　　蘇絲4號(hào)絲瓜適宜在江蘇、浙江、安徽、湖南、四川等長(zhǎng)江中下游及其以南地區(qū)種植。