整地作畦,基肥于定植前半個月施入,要確保各類元素合理匹配。澆足底水。規劃作畦,布好株行距,合理定植(一般在12月份定植完畢)。冬季氣溫低,要采用二棚三膜覆蓋,并給地面和植株噴施新高脂膜,保溫保墑防病蟲。要根據氣溫變化情況每天適時透光降溫,棚內溫度保持在25℃左右為宜。定植后,根據氣溫變化和生長采摘情況,合理控制水肥,確保營養均衡充足。
植株結束緩苗恢復正常發育后,要及時噴施促花王3號,能有效抑制主梢和側芽的狂長,促花芽分化,多開花,多坐果。要在花蕾期、幼果期和膨果期噴施菜果壯蒂靈,增粗果蒂,提高循環坐果率,促進果實發育,無畸形、無落果。冬季大棚茄子的主要病害有:黃萎病、菌核病、猝倒病、果腐病、褐紋病、病毒病等,要選用針對性強的藥劑(如DT50%、百菌清可濕性粉劑、農用鏈霉素等)+新高脂膜800倍液可有效防治。